De vackraste och godaste desserterna från hela världen

 Om du går ut för att äta snyggt (eller bara så där), är desserten lika mycket en del av avslutningen som att "öppna dörren" och det där fina leendet. 

Vi säger helt enkelt inte till någon att vi härlett ordet från franskan. Där betyder "desservir" faktiskt att något serveras efter att bordet har blivit avdukat. Så även efter själva slutet av måltiden.

Men liknande huvudrätten måste du gräva igenom en enorm mängd och urval för att hitta rätt rätt. Så du kan välja mellan:

Efterrätterna beskriver nästan alla sötade, krämiga eller åtminstone något tjockare rätter, som kan serveras antingen varma eller kalla. Vissa använder dem även som huvudrätt, men mättnadseffekten är inte riktigt lika hög. Exempel är puddingar, Bayersk grädde, suffléer, munkar, crêpes, strudel och många fler.

Varje barn älskar dem: sötsakerna. Oavsett om det är godis, sockervadd, choklad, gummibjörnar eller marsipan. Var och en av dessa rätter eller livsmedel har en sak gemensamt: de innehåller en oändlig mängd socker – men det är väl inte direkt någon nyhet nu.

Inte bara vid jul är bakverk populära hos nästan alla. Oavsett om det är den lilla tartelette med körsbär, bär eller persikor eller den söta quichen – bagarens kreativitet verkar inte ha några gränser. Men om man är mycket kritisk här, så skulle förutom kakor och tartelettes även munkar, crêpes, strudel och liknande troligen också hamna i kategorin ”bakverk”. Men låt oss lämna dem bland efterrätterna för tillfället.

Kategorierna glass och frukt talar nog för sig själva. Endast med osten som efterrätt har säkert några varit tveksamma. Självklart syftar man då inte på mögelost, utan snarare på en mildare och något sötare representant. Av färskost eller mjukost kan man trolla fram underbara efterrätter i kombination med frukt och fruktberedningar.

För att göra ett litet urval av typiska desserter bör du först tydligt definiera "kategorierna". I detta syfte vill jag ta en titt på de mest berömda köken och kort nämna de vanligaste och mest populära desserterna från dessa.

Om du äter på ett tyskt värdshus, kommer du att märka kakorna och pajerna på menyn, eftersom Schwarzwaldtårtan är ett måste. Du hittar säkert också en Frankfurtkrans eller en smulpaj. Och då och då hittar du även den bayerska krämen eller potatisplättar med äppelmos – även Quarkkeulchen kan förekomma i vissa regioner.

Tiramisu är klart favoriten bland italienska desserter. Tätt följd av Panna Cotta eller Cantuccini. Beroende på smak och önskemål kan den också garneras med alkohol, röda, gula och orange frukter. Frasiga eller krämiga, med kaffe eller helst bara med mascarpone. Italienarna erbjuder rätt skapelse för varje gäst och varje humör.

Numera hittar du den på varje supermarketshylla: grekisk krämig yoghurt. Toppad med honung, nötter och på något sätt fortfarande med en slags hemligt recept, kan du hitta den hos greken runt hörnet. Om du gillar att knapra på lagerdesserter som har vissa likheter med turkisk baklava, är en galaktoboureko ett bra val. Motot för grekiska desserter är alltså snarare: ju sötare, desto bättre.

Oavsett om det är mochi, bakade bananer eller ananas eller till och med sesamkulor. Den asiatiska matkulturen erbjuder också alla något att njuta av. Men även här gäller: ju sötare (och fetare), desto bättre. Om allt detta är för mycket socker, fett eller för stort och tungt, kan du också tillfredsställa ditt sötsug med en lyckokaka och kanske finns det en gnutta sanning i den...