Krämiga pommes frites från olja eller luftfritös - fördelar och nackdelar!
Oavsett om det är med currywurst, en burger på snabbmatskedjan eller på burgerstället runt hörnet. Oavsett om de är gjorda av sötpotatis, potatis, kålrabbi eller andra grönsaker. Pommes frites är kända för alla och nästan alla älskar dem.
Vad är pommes frites, egentligen?
Pommes är kortformen för "franska pommes frites", vilket betyder "bakade potatisar". En jordäpple förstås vara potatis eftersom den växer under jorden och med mycket fantasi påminner om ett äpple - eller något liknande.
Så att du inte alltid ska bryta tungan, kallas franska pommes frites vanligtvis helt enkelt "pommes", "chips" eller i engelskspråkiga länder "chips" (varning, ibland även "fries" - så här bör du ta reda på i förväg hur de exakt kallas så att du verkligen får dina pommes).
Så att du inte alltid ska bryta tungan, kallas franska pommes frites vanligtvis helt enkelt "pommes", "chips" eller i engelskspråkiga länder "chips" (varning, ibland även "fries" - så här bör du ta reda på i förväg hur de exakt kallas så att du verkligen får dina pommes).
I själva verket gjorde man de första pommes frites av friterade pinneformade bitar av den vanliga potatisen, och sägs ha tillagats på detta sätt för första gången i Belgien. I genomsnitt är en pommes frites en centimeter i diagonal tvärsnitt och cirka fyra till maximalt 10 centimeter lång. När du tillagar dem, se till att fritera dem två gånger för perfekt färg och tillagningsgrad. Om du bara friterar dem en gång, riskerar du att de inte är tillagade på insidan eller för bruna på utsidan. Efter friteringen salta pommes frites och servera som tillbehör eller med ketchup eller majonnäs.
Vad finns i det?
Genom att bearbeta en rå potatis och fritera den i het fett, skulle man kunna tro att pommes frites är mycket feta i sig själva. Men om man använder rätt temperatur på fettet och rätt mängd pommes frites för en viss mängd fett, får man bara tio till femton procent fettinnehåll. Det är till och med mindre än genomsnittlig köttfärs.
Men den farliga saken är såserna: Ketchup och majonnäs, som gör pommes frites så rika på innehåll och framför allt på kalorier.
Förutom fettinnehållet innehåller en portion på 100 gram fries ungefär 40 gram kolhydrater och knappt 3 gram protein. När det gäller kalorier är portionen 312 kcal.
Om du är sugen på pommes frites…
Då är ett besök på en restaurang definitivt rekommenderat. Vilket val har du där?! Här är en liten inblick:
- Pommes frites barriär (röd - vit)
Rätten, som ursprungligen fick sitt namn från Ruhrområdet (Tyskland), beskriver helt enkelt pommes frites med ketchup och majonäs. Den fick sitt namn från den röda och vita blandningen vars färgkombination påminner om färgerna på en barriär. - Currywurst med chips
Om du vill äta din currywurst på ett ordnat sätt är pommes frites ett måste på menyn. Så, låt oss gå till de fina och krispiga potatisstickorna.
- Burgare/club sandwich med pommes frites
Till burgaren - oavsett om det är cheeseburgare eller hamburgare eller någon annan burgare - hör helt enkelt pommes frites till. - Smiley-pommes och Curly Fries
Om du vill ha det lite mer häftigt kan du dekorera din lunch eller middag med galna ansikten, även dessa friterade. Förutom smileys är curly fries eller twister fries (spiralchips) också mycket populära. Speciellt på McDonald's går de alltid åt som varmt bröd, men även restauranger som inte nödvändigtvis är en del av snabbmatskedjan erbjuder denna fina variation av pommes frites.
Att nämna några av de välkända rätterna.
Om du vill kan du också trolla fram chips från andra grönsaker. De sötpotatischipsen är nog de mest kända representanterna. Dessutom kan du också trolla fram krispiga chips från palsternacka, kohlrabi, morötter och många andra grönsaker.
Och nu: Låt oss smaka
Detta kan också intressera dig: "Allt om den mångsidiga potatisen: ursprung, näringsämnen och tillagningen av dumlingar, pommes frites och mycket mer"