Pannkakor i tunnaste laget? C'est la Crêpes eller: de mest utsökta crêpesvariationerna

Du hittar dem överallt på mässan. Oftast ser man dem inte förrän man står precis framför dem, men man kan känna doften av crêpesståndet på långt håll. Den delikata doften av kanel och socker och varm choklad - en dröm för alla som bara vill knapra på något litet.

Medan människor argumenterar om den korrekta beredningen av pannkakor, dvs. om de ska vara tjocka eller tunna, är en sak klar. Oavsett hur tjock pannkakan är, är en crêpe alltid papperstunn. Till och med namnet är detsamma, så saxaren och bayraren serverar samma sak när du beställer en crêpe. Papperstunn, tillagad på en tallrik från båda sidor på några sekunder, fylld med alla möjliga läckra saker.

Men de papperstunna degplattorna kan inte bara avnjutas - som nämndes i början - i söt form. Det finns också gott om salta fyllningar och pålägg. Men låt oss ta det ett steg i taget.

De söta crêpesen är den första av de olika crêpevarianterna. Först och främst naturligtvis den enklaste toppingen för en crêpe av alla: pulveriserat socker. Om du vill ha lite mer smak kan du byta till kanel-socker version.

Naturligtvis finns det inte bara dessa två, utan också ganska enkla varianter. Dessutom kan en fin efterrätt eller ett mellanmål tillagas av i princip vilken frukt som helst, vilken puré som helst och vilken sås som helst. Du kan till exempel njuta av en crêpe med jordgubbar och chokladsås eller med äppelmos.

Lika populära som jordgubbarna är förmodligen bananerna på crêpes. Även här - i likhet med bärvarianterna - är chokladsåsen förmodligen den mest populära. Även här, Nutella blandas gärna och väl med banan på crêpen.

Medan crêpen på mässan brukar serveras på en kartong och strösslas med strösocker, erbjuder värdshusen ibland en skopa glass eller en portion grädde till. Här serveras crêpen inte heller på papp utan på en vanlig tallrik.

Förutom alla söta representanter finns det naturligtvis också salta varianter för alla dem som tycker att en lángos är för mycket. Exakt denna gräddfil-skink-lök-variant kan också erbjuda ett crêpe-stativ. Dessutom finns det naturligtvis skinka-ost, spenat-ricotta-varianter - eller till och med utan ricotta, lax eller till och med med ett stekt ägg. För Pizza Hawaii-vännerna finns också en Hawaii-variant av crêpe.

Vissa crêpèrier erbjuder också varianter som har en shot av äggtoddy, rom eller annan vanligtvis mycket söt likör tillsatt. Så du kan njuta av din banancrêpe inte bara med chokladsås, utan till och med lämna mässan lite berusad.

I Frankrike kallas salta crêpes för "galetter". Endast utanför gränserna säger folk felaktigt crêpe till det. Dessa galetter är till och med den ursprungliga formen av crêpe och gjordes en gång av resterna av en bovetesoppa. Så man kan nästan säga att genom att använda resterna av en maträtt har du återigen skapat en ny fantastisk maträtt.