Nu är det lunchdags! Vad innebär en balanserad och hälsosam lunch?
"På morgonen som en kung, vid middagstid som en adelsman och på kvällen som en tiggare." För vem låter inte detta ordspråk bekant? Men vad exakt menas med det och vad har det att göra med ämnet för vår "Make Lunch Count"-dag idag!
I grund och botten handlar ordspråket om att du ska äta ordentligt på morgonen, sedan äta lite eller betydligt mindre vid lunchtid och sedan nästan ingenting på kvällen. Detta beror på att vår kropp under natten - dvs. under regenereringsfasen - inte behöver använda sig av så många snabbt tillgängliga energikällor som kolhydrater. Under dagen är det därför ännu viktigare att äta en hälsosam och balanserad kost. Men det är just detta hälsosamma och balanserade som går lite förlorat i dagens snabba tempo - ingen tar sig längre tid att verkligen tänka på vad man ska äta under lunchrasten.
Därför tar den här artikeln nu på sig rollen att handla lite om balans och hälsosam lunch och även alternativ.
Därför tar den här artikeln nu på sig rollen att handla lite om balans och hälsosam lunch och även alternativ.
Vad är hälsosamt och balanserat?
När begreppet "hälsosamt" används tänker alla först och främst på grönsaker; på sallad eller en grönsaksgryta. Man tänker på låg fetthalt, låg kolhydrathalt. Det är naturligtvis inte fel i princip, men "hälsosam och balanserad" uppfattas som en mycket bättre mix:
- Kolhydrater med lång kedja
- Magert kött eller fisk
- Mjölkprodukter med låg fetthalt
- Fullkornsprodukter
- Tillräckligt med grönsaker och även frukt
Lunch är viktigt!
Det är just den här blandningen som sällan ingår i snabbmat som vi njuter av under vår snabba och korta lunchrast. Men denna måltid ska inte längre bara tjäna till att kortvarigt ladda våra energireserver. Den ska ge oss och våra kroppar tillräckligt med energi igen, inte bara för att hålla ut till arbetsdagens slut eller eftermiddagskaffet. Lunchen ger oss ny energi efter en hektisk morgon. Det ska vi inte underskatta.
Men även på kontoret eller på byggarbetsplatsen är det viktigt och framför allt möjligt att äta en balanserad och hälsosam kost. Om du inte har tid att få något färskt i tiden rekommenderas det att förkoka.
För alla som har den tiden och dessutom kan laga mat i förväg, här är några idéer på vad du kan äta:
- Krispig färgglad sallad
Självklart är en sallad precis den maträtt som kommer först på allas meny när det gäller att äta hälsosamt. Men salladen behöver inte vara tråkig grön och röd. Särskilt när det gäller balanserad kost kan det göra underverk för smak och variation att piffa upp den med rostade nötter och frön, samt lite ost och lätt, fettsnålt kött (kyckling eller kalkon, till exempel).
- Rispanna eller stekt ris
Ris är en av de mest välkända bra kolhydratkällorna. Oavsett om det är en rispanna med grönsaker och kött, eller också utan kött - beroende på din smak, eller som en stekt version med ägg och grönsaker. Ris är mångsidigt, mättar länge och är definitivt en av de hälsosamma maträtterna.
- Grönsaksgryta
Grönsaksgryta är egentligen bara den pimpade salladen toppad med ost. Ändå är grytan i sig en bra leverantör av protein, som ger oss energi och vitaminer. Här kan naturligtvis allt varieras. Från de grundläggande grönsakerna, som potatis, zucchini, paprika, till de övriga ingredienserna.
- Kyckling
Eller fjäderfä i allmänhet är bra för vår matsmältning på grund av dess lägre fettinnehåll. Det är inte så tungt i magen och låter oss också få tillräckligt med energi på grund av det närvarande proteinet. Så det är rimligt att säga att en lunch med fågel både kommer att glädja köttätarna bland oss och förhindra eftermiddagssvackan.
Vi bör ändå - oavsett hur hälsosam eller ohälsosam vår mat är - ta lite mer tid på oss att äta igen! Snabbmaten, att äta vid skrivbordet eller mellan dörren och Angel är vanor som verkar fungera på något sätt på grund av de eviga deadlines och pressen, men egentligen borde "mötet med din egen kropp" vara det viktigaste!
Så ta dig tid att äta i lugn och ro. E-posten springer inte iväg och även chefen kan vänta 5 minuter!
Så ta dig tid att äta i lugn och ro. E-posten springer inte iväg och även chefen kan vänta 5 minuter!
Detta kanske också intresserar dig: "Äta ute: var du kan njuta av din måltid och vilka rätter som är lämpliga för utomhusbruk"