Ät pumpa tillagad, bakad, som soppa eller till och med rå? Det bör du definitivt inte göra på Halloween!
Det är känt att hösten är pumpasäsong. Om du kör genom Tysklands byar eller på landsvägar, hittar du små stånd vid ganska många hörn, där pumpor är staplade och naturligtvis säljs. Urvalet här sträcker sig från dekorativa pumpor till ätbara pumpor.
Naturligtvis är Halloween inte så långt borta nu för tiden. Några utskurna pumpaansikten skrattar eller skrämmer oss vid dörren.
Men pumporna är inte bara bra för att karvas ut och skrämma bort, det finns också några sorter som kan och bör hamna på våra tallrikar. Pumpasoppa och pumpapaj är mer än bara läckra.
De flesta av de kända pumpsorterna är lämpliga för tillagning trots risken för bittra ämnen. Men om du får en bit som redan smakar mycket bittert i munnen, bör du undvika att svälja den och spotta ut den för din hälsas skull. Man kan dock vara säker på att det inte finns någon fara med de pumpor som finns i mataffären.
Ätbara pumpasorter
De mest kända och vanligaste sorterna är:
- Hokkaido
Representanten för pumpor, som troligen de flesta har i åtanke när det gäller pumpor generellt. Rund, orange och väger ungefär ett halvt till lite över ett kilo. Du kan till och med äta dess skal.
- Butternut
Päronformad och ljusgul eller något brunaktig, men med fint orange kött, övertygar den med sin söta, lätt nötaktiga smak.
- Spaghettipumpa
Skalet kan variera mellan gulaktigt och även orange, men dess särdrag består. Fruktköttet är så fiberrikt, men inte obehagligt att äta, så du kan äta det som riktig spaghetti.
Naturligtvis var detta ännu inte alla ätliga pumpor, men redan med dessa tre sorter kan några riktigt fina rätter trollas fram.
Mer än bara pumpasoppa
Det första som naturligt kommer att tänka på är pumpasoppa. Det spelar ingen roll om det är klassisk eller blandad med ost eller chili eller till och med mango. Här kan du njuta - likt alla andra soppor - och slappna av helt.
Under tiden finns det till och med pumpa sushi: Maki eller Nigiri med pumpa, om det skulle vara ovanligt.
Om du gillar risotto kommer du inte kunna låta bli att prova pumpa risotto. Pasta-älskare får också valuta för pengarna. Även med sin egen pumpa ravioli-kreation.
Beroende på restaurang hittar du även bräserad, grillad, ångad eller bakad pumpa på menyn, både som huvudrätt och som tillbehör.
Om du vill fira din Thanksgiving på amerikanskt sätt kan du unna dig en bit pumpapaj eller tysk pumpapaj.
Och ytterligare en "pumparätt" för alla som älskar den söta smaken: Pumpkin Spice Latte eller Chai är supertrendigt just nu och en av höstens årliga "måste-ha"-drycker.
Rolig fakta
Visste du att zucchinin faktiskt är en av pumporna?