Om Lasagna Mamas och världens Lasagne-kärlek
Den mjukt smältande smaken av béchamelsås, lite köttfärs och grönsaker och pasta al dente. Inte bara i Italien och för italienarna ett nöje: Lasagne!
Pastaglädje på ett annorlunda sätt
Precis som Garfield är det många tvåfotingar som är förtjusta i pastarätten med all dess ost och läckra sås. Det speciella med lasagne är att även om den tillagas på samma grundläggande sätt, så kombineras den samtidigt med en enorm variation och ett enormt antal möjligheter att skapa den efter dina egna önskemål.
Från den klassiska lasagnen med köttfärs och béchamel till zucchinilasagne med grönsaker är allt möjligt. Nudlarna kan bytas ut: Grön, röd, lins, zucchini eller någon annan typ av pasta. Naturligtvis kan du också ändra toppingen: Vem har inte hört talas om en grönsakslasagne, men vem har någonsin provat en "chili con carne"-lasagne?!
- Lasagne al forno
Bland dem finns den "traditionella" lasagnen med köttfärs, en fruktig tomatsås med vitlök och medelhavsörter och naturligtvis den krämiga béchameln.
- Lasagne Vegetaria
Som namnet antyder är färsen utelämnad här. Den kan nu ersättas med grönsaker (t.ex. blomkål eller annat) eller med tofu eller seitan.
- Lasagne spinaci
Det finns också en officiell spenatlasagne för alla spenatfans. Här används spenat i en gräddsås eller ricotta istället för tomatsås.
- Lasagne Pescatore
För dem som föredrar fisk istället för kött är denna lasagne idealisk. Köttfärsen ersätts av lax eller, beroende på smak och region, av annan fisk.
Historien bakom lasagnen
För att ta reda på vem som hade idén att njuta av pasta i formen måste du till och med gå tillbaka till medeltiden. Där hittar du det första nedskrivna receptet - så du kan säkert anta att den första lasagnen tillagades och åts mycket tidigare.
Receptet beskriver den tillagningsmetod som vi känner till: lager på lager och med mycket ost. Lasagnen beskrivs också som en gryta genom att den tillagas i en brandsäker behållare.
Vad sägs om det här?
Om du vill njuta av lasagnen på "traditionellt" sätt är det naturligtvis bäst att göra det med en klunk vin. På grund av de många lagren av kött, sås och ost är ett fylligt rött vin perfekt. Till exempel en Chianto eller en Merlot. Om du tycker om en vegetarisk version av lasagne kan du också dricka ett lätt vitt vin. En Chardonnay är ett bra val här.
Tack vare Garfield
Tack vare seriestrippen som publicerades första gången 1978 känner alla nu till Garfields kärlek till lasagne. Som katt skulle man kunna tro att han inte alls är intresserad av pasta - men kanske är det mer på grund av bechamelsåsen och köttfärsen - vem vet.
Men serietidningen gör det klart: Alla (även djur) älskar lasagne. Så låt oss gå till den italienska av förtroende och komma in i det! När allt kommer omkring finns det en variation och en typ för alla!