Menyn - Ll'amice Gävle

Nykokt spaghetti med vår hemgjorda köttfärssås och parmesanost på toppen.

Krämig god och klassisk pastarätt med gräddsås ochnystekt bacon. Alla “bambinis” favorit!

Lång pastasort. Stekt Pancetta; krämig sås på Parmigiano Reggiano; grädde; äggula; Pecorinoost; olivolja; svartpeppar; krisp på Parmigiano Reggiano.

Lång pastasort. Kökets Pesto alla Genovese; soltorkad tomat; vitt vin; grädde; rostad pinjenöt.

Kort pastasort. Napolitansk tomatsås; grillad kycklingfilé; fetaost; cocktailtomat; paprika; oliv.

Kort pastasort. Stekt oxfilé; svamp; purjolök; krämig tryffelsås av oxfond och grädde.

Lång pastasort. Napolitansk tomatsås; färsk salsiccia; cocktailtomat; chili och buffelmozzarella. (het)

Crème Fraîche; mozzarella; färsk Salsiccia; rostad potatis; rosmarin; krasse; hyvlad Parmigiano Reggiano.

Oxfilé tournedos; tryffelrödvinssås; kryddkrasse; pommes frites.

Laxbitar; skaldjursfond; saffran; paprika; zucchini; hyvlad Parmigiano Reggiano.

300g hängmörad entrecôte; tryffelsmör; riven Pecorinoost; pommes frites.

Marinerad scampi; färsk mango; avokado; örtdressing med mild vitlök.

San Marzanotomat; Prosciutto di Parma; hyvlad Parmigiano Reggiano; ruccola; balsamicocrème.

Vår egen variant av pizza Vesuvio med ost och skinka.

San Marzanotomat; grillad oxfilé; Scamorza (rökt mozzarella); rostad röd paprika; rödlök.

Chilifrästa räkor; örter; tomat; citroncréme; rädisa; gröna blad.

Nygräddat lantbröd; vitlökssmör; mild tryffeldipp.

Smörstekt svamp; örter; purjolök; mild tryffelolja (oliv); hyvlad Parmigiano Reggiano.

Romansallad; caesardressing med sardell och vitlök; stekt bacon; krutonger; hyvlad Parmigiano Reggiano. Välj kycklingspett eller handskalade räkor!

Oxfilé i tunna skivor; hyvlad Parmigiano Reggiano; pinjenöt; citron; olivolja; ruccola.

Crème Fraîche; mozzarella; skogschampinjon; rostad potatis; rosmarin; hyvlad Parmigiano Reggiano.

Gratinerad getost; pistagenöt; aprikos; kronärtskocka; romansallad; ruccola; tomat; krutonger; senapsvinegrette.

Nygräddad pizzabotten; hasselnötscrème; färska bär; minimaränger. Delas bäst med någon vid bordet!

Handgjord chokladtryffel; kanderade nötter; bärkompott.

Stekt scampi; blåmussla; vongolemussla; skaldjursbuljong; grön sparris; tomat; hyvlad Parmigiano Reggiano.

Lammytterfilé; krämig spetskål; Pecorinoost och Parmigiano Reggiano; rödvinsreduktion.

Örtbakad lax; kökets Pesto alla Genovese; rostad pinjenöt; ugnsbakad potatis.

Kökets val av italiensk glass och sorbet. Serveras med bär; maränger och chokladcrunch. Fråga efter kvällens smaker!

Mörk chokladkaka; mjölkchokladmousse; rostad vit choklad; rårörda björnbär.

Klassisk italiensk vaniljpudding; rårörda bär; rostad vit choklad; sorbet.

Italienska charkuterier; ostar och passande tillbehör. Italienskt lantbröd. Beställ gärna som sharing till hela bordet!

Kallskuren färsk tonfisk; grillad sparris; emulsion av örter; rostad Parmigiano Reggiano.

Ljummen färsk tonfisk; citroncrème; ärtskott; ugnsbakad potatis.

Grillat och lågtempererat kalvinnanlår; siciliansk caponata; polenta; örter; citron.

San Marzanotomat; buffelmozzarella; färsk basilika; olivolja.

San Marzano‐tomat; mozzarella; tonno all’Olio di Oliva (italiensk tonfisk); rödlök; ruccola.

Crème Fraîche; buffelmozzarella; Salame al Tartufo; friarielli (italiensk bladgrönsak).

Crème Fraîche; mozzarella; Chèvreost; skivat äpple; rostad valnöt; honung; rosmarin; ruccola.

Crème Fraîche; lagrad prästost; forellrom; picklad rödlök; gräslök; dill.

Lång pastasort. Napolitansk tomatsås; skaldjursfond; färsk blåmussla; scampi; vongolemussla; grillad färsk havskräfta; vitt vin; örter.