Menyn - Guru

Mild; läcker nordindisk curry med söta toner. Med yoghurt; russin; kokos; honung; mango samt cashewnötter. Khorma härstammar från Djingis Khans mongoliska rike där persiskt kök blandades med indiskt. (M; N) Lamm 185: Kycklingfilé 169: Räkor 169: Stora räk

Naan med färsk vitlök.

Naan med inbakad indisk färskost.

Mjukt klassiskt indiskt bröd bakat i lerugn.

Linsgryta smaksatt med ingefära; vitlök och spiskummin i en härligt krämig sås.

Fräsch yoghurtsås med mynta och gurka

Het och syrlig sydindisk rätt med ingefära; vitlök; yoghurt och vindalookrydda med massor av röd chili. Hur stark vill du ha den? Om du väljer starkast är det bara yoghurtdrycken Lassi som kan släcka elden.

Indiskt rågmjölsbröd bakat i lerugn.

Spenat tillagad med husets egen hemgjorda panir‐ost; garam masala; vitlök; färsk ingefära och grädde

Friterade färskostbollar serverade med smakrik yoghurtsås och chutney

Yoghurtmarinerad och tandoorikryddad rätt grillad i lerugn som serveras i en krämig tomatsås smaksatt med cashewnötter. Ordet Masala betyder helt enkelt ”kryddblandning” och i detta fall är det svartpeppar; muskot; chilipeppar; koriander; spiskummin; kard

Saftig morotsbaserad efterrätt med mandel som är en av de mest traditionella och populäraste i Indien

Indisk mangoshake gjord på yoghurt; mjölk; mango; saffran; pistage och några droppar rosenvatten

Champinjoner med indisk kryddning; masala; chili; vitlök; koriander. Smakrikt och nyttigt.

En rätt som är synnerligen populär på gatorna i norra Indien och Pakistan. Läckra degknyten med bl a potatis; kikärtor; chili; yoghurt som toppas med chaat masala plus sev som ger extra smak och krispighet. Serveras med tamarind chutney

Klassiska frasiga piroger med potatis; koriander; ärtor; grön chili och garam masala. Med myntayoghurtsås och mangochutney

Friterade; krispiga smakexplosioner fyllda med fantastisk chutney.

Indiska tandoorikryddade köttbullar med myntayoghurt.

Detta är en rätt med ris och linser som bas samt ärtor; lök; morötter och mängder av indiska kryddor. Den är en av Indiens äldsta maträtter och är berömd för att vara extra nyttig och bra för kroppen.

Mycket läcker och mild nordindisk curry med panir‐ost tillagad i yoghurt med sötma i smakerna: kokos; honung; mango och cashewnötter.

Champinjoner med kokosnötter; senapsfrön och en touch av tamarind ger en härlig smakkombination. Och du får också mycket vitamin D!

Naan med sesam.

Naan med kokos och sultanrussin.

Smakrik; kryddig klassisk indisk curry med färsk spenat; lök; vitlök och färska örter. För den som vill vara hälsosam så stärker ingefära immunförsvaret och spenat är späckat med antioxidanter; magnesium; kalium samt vitaminer. Dessutom är det väldigt got

Sizlar serveras rykande; fräsande heta i en speciell varm järnform; som har gett rätten sitt namn. Och det engelska ordet “sizzle” betyder just “fräsande varmt”. Grillat; yoghurtmarinerat med rödlök; paprika; färska grönsaker och pressad citron. (M; N) La

Familjens egna och mycket hemliga recept på curry. Kycklingfilé 169: Lamm 179: Nötkött 169:

Delikat lammrätt från västra Indien. Med tomat; lök; ingefära; gurkmeja och många andra härliga kryddor i perfekt balans. Serveras med krispiga; friterade potatisstrimlor

Långkokt lamm med Gurus egna kryddor. Saftigt; mört; och med stor; elegant smak. Serveras med ris. Måste provas !

En rätt som man brukar göra när det är fest i Pakistan. Lamm med yoghurt; grädde; cashewnötter; ingefära och vitlök

En härlig kombination av kyckling; gratinerad spenat och grillad tomat serverat på klassiskt kabab‐sätt. Med friskhet från färska citroner plus garam masala samt lite chilikrydda.

En kötträtt med mycket grönsaker; kikärtor; morötter och paprika. Tomatchutney och yoghurt sätter extra smak på denna rätt

Sauterad lax med typiska indiska kryddor och lite hetta från chili. Kummin ger den en egen karaktär tillsamman med gurkmejan

Lax är en mycket nyttig fisk som här serveras med en mango‐salsa som spetsas med en smula chili och koriander

Avokado och kikärtor mals och formas till saftiga kebabbiffar som smaksätts med kardemumma; kanel; kryddnejlika samt koriander. Med ris.

En linsbaseradd läckerhet med tomat; ingefära och chili. Ordet khatti betyder sur; och det kommer från den karakteristiska smaken av tamarind.

Söt; lite kryddstark sås gjord på frukt och grönsaker (bland annat mango och ingefära) samt mängder med kryddor

Traditionellt inlagda grönsaker

Skön kombination av sött och syrligt.

Två stycken tunt friterade indiska bröd vars krispighet kompletteras med läcker myntayoghurt samt mangochutney.

Pakistanskt; smakrikt och kryddigt. Med bl a lök; grön chili och färska örter. Serveras i en het gjutjärnsskål (karai) som gett rätten dess namn. (M) Lamm 199: Oxfilé 199: Kycklingfilé 179: Stora räkor 199: