Sapore Di Una Volta - Pontestura

Ho richiesto il servizio catering per festeggiare i 20 anni della mia attività. Il titolare Davide, una persona molto preparata e disponibile, ha realizzato diverse proposte culinarie con prodotti freschi del territorio, ha fornito l'attrezzatura e ha predisposto l'allestimento. Tra le proposte, ottima la giardiniera e l'insalata russa e la mousse al cioccolato. Lo consiglio a occhi chiusi per qualsiasi evento, grande o piccolo che sia.

Se stai cercando prodotti tipici del Monferrato, devi assolutamente fare una sosta in questo negozio. "Sapore di una volta" è una piccola gastronomia con laboratorio annesso, dove tutto ciò che trovi in vendita viene prodotto direttamente dalle sapienti mani del proprietario, Davide, che vanta più di vent'anni di esperienza come chef in rinomati ristoranti della zona. È anche una persona estremamente cordiale, sempre pronta con una battuta e ricca di consigli su come gustare al meglio i prodotti che offre. Su richiesta è possibile ordinare qualsiasi cosa, dall'aperitivo al dolce, per eventi piccoli e grandi, offrendo servizio catering. Tra le molte prelibatezze che ho avuto il piacere di assaggiare, gli Agnolotti classici monferrini con ripieno di arrosto sono favolosi, con sapori di alta qualità che si sentono davvero. Anche i ravioli di fonduta valdostana, con gorgonzola e noci, e quelli con ricotta di bufala, zafferano e limone sono interessanti, con un perfetto equilibrio di cremosità e freschezza, e sono una specialità unica. Per gli amanti del pesce, nella stagione estiva ci sono i ravioli al nero di seppia con ripieno di mare, da abbinare all'immancabile insalata di mare, sempre fresca e tenera. Anche gli agnolotti di cinghiale, coniglio, porcini e ai tre arrosti sono eccellenti e soddisfano i palati più esigenti. Oltre alla pasta fresca e agli gnocchi, il negozio offre verdure biologiche a chilometro zero e numerosi prodotti tipici del territorio, come salumi, riso, oli, vini, dolci e la torta tipica di Pontestura con castagne, mele e ingredienti segreti. Ci sono anche i classici della tradizione culinaria come l'insalata russa, il fritto misto dolce e salato, il vitello tonnato, la lingua con bagnet verde, le acciughe, i peperoni alla bagna cauda e prelibatezze preparate al momento come la panissa, la trippa con i fagioli, i brasati e gli spezzatini. Ogni visita è una sorpresa, un'esperienza sensoriale che coinvolge l'olfatto, la vista e i ricordi di un passato che si rinnova a tavola, dove il gusto trova la sua pace e il viaggio si conclude.

È stato un piacere ordinare da questo ristorante! Abbiamo scelto di fare un ordine da asporto con consegna a domicilio e siamo rimasti molto soddisfatti. Tutto era delizioso, ma in particolare abbiamo apprezzato l'uovo soffice. I prezzi erano molto onesti. Sicuramente merita una visita e lo consiglio vivamente! Complimenti e continuate così!