Menyn - Fröken Fridhems Salong Bistro

Lokal öl från Grebbestad 6,5% Ett humledrivet öl med sorterna Cascade och Citra. Tydlig beska med fruktiga toner som det anstår en äkta IPA

Husets röda vin

300g färska räkor serveras med aioli romsås samt ägg västerbottenspaj.

350g kräftor; 250g räkor; ½ krabba. Serveras med bröd; aioli; romsås hovmästarsås.

Ljus lager/Light lager 4,2

Amaretto; citronjuice; sockerlag; äggvita

Blue velvet gin; sockerlag; citronjuice; tonic water; björnbär

Klocktornets fräkne tång gin; tonic water; tångruska; citron

Gin; citronjuice; sockerlag; cava

Apple sourz; vodka; limejuice; äggvita; cava

Smugha gin; blodapelsin; rosépeppar; grapefruktsoda

Likör 43; blåbärssoppa vispad grädde

Rostat levainbröd med getost grön tomatmarmelad toppat med salt mandel. Finns även veganskt alternativ.

Med torsk; lax; räkor sugarsnaps. Serveras med bröd aioli. Finns även veganskt alternativ.

Serveras med pomamoretomater parmesan; potatis getostterrin samt basilikakräm.

Strandflickornas cava har en fruktig; frisk smak med inslag av gröna äpplen; vita vinbär citron. Druvan heter Macabeo.; spanien.

En sötare snaps på granskott som gör sig bra till desserten

En klassisk akvavit kryddad med röd och gul trumpetsvamp från Bredfjället

En spännande snaps med röksmak från rökt tång och med en lätt ton av honung

Husets vita vin

Tysk Riesling med fruktig; mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen; krusbär; päron; mineral och lime

Fransk medelfyllig Chardonnay; torrt vin med mineralisk karaktär. Toner av äpple; päron; persika; melon och citrusfrukt

Österrikiskt grüner veltliner med doft av grapefrukt och citrus. Medelfyllig smak med något syrlig fruktighet och pigg syra. Smått Kryddig

Rött vin

Medelfyllig italiensk ripasso med smak av björnbär; kaffe och läder. Corvina veronese 80%; rondinella 10%; molinara 10

Libanesiskt vin med doft av kaffe; choklad; rostade toner; vanilj och cassis. Smakrikt; Kraftigt vin med smak av mörka bär; kanel; kaffe; choklad; balanserad ek och Kraftfulla tanniner. Cabernet sauvignon 60%; cinsault

Den klassiska skagenröran har fått tillskott av Gari‐inlagd ingefära; sesam koriander. Serveras på toast.