Menyn - Trattoria La Sultana

Vitlöksbröd

Citronmarinerade tunna skivor black‐angus bresaola med tryffelcreme; olivolja; ruccola; Parmigiano‐Reggiano pinjenötter.

Tomatsås; mozzarella; black angus bresaola; mascarpone; olivolja; hyvlad Parmigiano‐Reggiano ruccola.

Ugnsrostad bröd serveras med buffelmozzarella; tomat; basilika; balsamico olivolja.

Glass vaniglia.

Serveras med stekta scampi; saffran; spenat; chili; körsbärstomater; vitlök och linguine.

Marinerade oliver.

Rigatoni med kyckling; tomatsås Parmigiano‐Reggiano.

Skaldjursrisotto serveras med tigerräkor; blåmusslor; bläckfisk; chili; vitlök; ruccola Parmigiano‐Reggiano.

Tomatsås; mozzarella; Napoli forte korv (stark); syrad grädde; bakad vitlök grillad paprika.

Tomatsås; mozzarella; Parmaskinka; pesto ruccola.

Tomatsås; mozzarella; basilika; buffelmozarella olivolja.

Tomatsås; mozzarella; Tryffelsalami; tryffelcreme; hyvlad Parmigiano‐Reggiano ruccola.

Hemgjord klassisk italiensk dessert med kaffelikör; mascarponeost; savoiardikex; espresso kakao.

Italiensk vaniljglass toppad med espresso.

Mandelskorpor från Toscana; serveras med ett glas vin santo. (4cl).

Italiensk pistageglass toppad med stregalikör

Kockens egen gjorda chokladtryffel.

Hallonsorbet med blandade frukter.

Serveras med stekta scampi; bläckfisk; blåmusslor; tomatsås; linguine; vitt vin; chili; vitlök persilja.

Blandning av italienska delikatesscharkuterier och Parmigiano‐Reggiano

Smörstekt black‐angus entrecote serveras med Karl‐Johans risotto rödvinssky.

Serveras med strimlad kyckling; kycklingfond; rigatoni; portabellosvamp; salvia; persilja Parmigiano‐Reggiano.

Serveras med plockad anklår; kycklingfond; färsk tagliatelle; ostronskivling; balsamico; pistagenötter; persilja och Parmigiano‐Reggiano

Serveras med kalvhögrev; tomatsås; rigatoni; gremolata och pecorino.

Ravioli fylld med Karl‐Johan svamp ricottaost; serveras med tryffelsås; körsbärstomater; babyspinat Parmigiano‐Reggiano

Serveras med strimlad oxfilé; grönpepparsås; färsk tagliatelle; Karl‐Johan svamp persilja Parmigiano‐Reggiano

Smörstekt torskrygg serveras med citronrisotto; kaprisvinägrett grön sparris.

Tortellini fylld med ricottaost och spenat; serveras med tomatsås; basilika Parmigiano‐Reggiano.

Tigerräkor stekta i vitlök; vitt vin och chili; serveras med tomatsås och körsbärstomater.

Italiensk vitchoklad‐pudding; med myltade bär rostade mandelflingor.

Mozzarella; getost; honung; grillad paprika; chili; basilika; ruccola; olivolja valnötter.

Mozzarella; färska päron; honung; gorgonzolaost valnötter

Mozzarella; parmaskinka; vit tryffelolja; Parmigiano‐Reggiano buffelmozarella.

Mozzarella; black‐angus bresaola; Karl‐johan svamp; tryffelpasta; ruccola Parmigiano‐Reggiano

Svamprisotto serveras med karl‐johansvamp; portobellosvamp; vit‐tryffelolja; ruccola Parmigiano‐Reggiano.

Margarita; Capricciosa; Hawaii; Prosciutto.

Tomatsås; mozzarella; färsk salsiccia; salvia; champinjoner; mascarpone; hyvlad Parmigiano‐Reggiano.