Pappa

Perfekt, brödet vi har ätit förra veckan på en indisk restaurang och vi blev tyvärr glada över att bakningen drog ut på tiden, men vi kommer att prova det och r... läs mer Perfekt, brödet vi har ätit förra veckan på en indisk restaurang och vi blev tyvärr glada över att bakningen drog ut på tiden, men vi kommer att prova det och rapportera lg maren

Jag hittar alltid något problematiskt. här handlar det uppenbarligen om mycket stora koppar, för med mjölmängden av två åtminstone något över genomsnittliga kop... läs mer Jag hittar alltid något problematiskt. här handlar det uppenbarligen om mycket stora koppar, för med mjölmängden av två åtminstone något över genomsnittliga koppar blir det lite mer än en tugga. Jag behövde ungefär dubbelt så mycket mjöl som angivet för att producera en rimligt torr och hanterbar deg, och även då var det en riktig kamp på grund av den extrema klibbigheten i degen, som bara kunde övervinnas med hjälp av mycket olja. man kunde inte prata om hauchthin, mer om 1-2 mm. dessutom var smaken nu inte så avslöjande. nästa gång köper jag de färdiga papadams hos inder, av de många, är de läckra och verkligen tunna.

Hej, ni alla, jag gjorde detta brot för första gången idag och hade mina inledande svårigheter. mer mjöl? mer olja? faktiskt tyckte jag att degen var perfekt oc... läs mer Hej, ni alla, jag gjorde detta brot för första gången idag och hade mina inledande svårigheter. mer mjöl? mer olja? faktiskt tyckte jag att degen var perfekt och som beskrivs. Jag kom ihåg ett trick från min mamma vid den lilla bakningen. eftersom vi bara är två tog jag hälften av mjölet och vattnet (för att det smakar bättre, men har mycket mer indisk smak). Jag oljade bakpappret lätt, satte sedan ett fräscht plastfolie över det och kavlade ut degen så tunn. Jag upprepade det sedan igen, så att vi (lätt nålade fast med kniven och sedan bröts) hade åtta fyrkantiga papadams som smakade helt utsökt. många kärleksfulla tack för receptet! kräver lite erfarenhet och pröva sig fram (det hjälper också att smaka runt)! då fungerar det. söta tina