Bobergs Matsal - Feedback

Som en tradition har vår familj alltid en lunch två veckor före jul (2:a Advent) på en passande restaurang någonstans i stadens centrum. Förra julen 2017 besökt... läs mer Som en tradition har vår familj alltid en lunch två veckor före jul (2:a Advent) på en passande restaurang någonstans i stadens centrum. Förra julen 2017 besökte vi Bobergs Matsal och i min recension var jag verkligen nöjd med maten, men inte så nöjd med servicen som var ouppmärksam, långsam och med fel attityd i kommunikationen med gästerna. Vi bestämde oss för att ge det en chans till denna jul 2018 och maten var precis lika bra, kanske till och med bättre OCH servicen var fantastisk! Denna gång var våra klagomål borta. Utifrån detta besök kan det varmt rekommenderas. Vi hade inte den traditionella svenska julmaten, istället fick vi en fantastiskt stor räksallad, en underbar fisk, en perfekt steak tartar och en svensk traditionell rätt blodpudding med konjak, bacon och lingon. Allt var utmärkt tillagat. Ganska dyrt men rättvist så, eftersom maten är på den högre nivån och servicen var, denna gång, felfri.

Stadskärnan i Stockholm, känd som Norrmalm, har skrämmande få riktigt bra matställen. Vilket är riktigt märkligt. Under dagtid strålar Bobergs mitt i denna extr... läs mer Stadskärnan i Stockholm, känd som Norrmalm, har skrämmande få riktigt bra matställen. Vilket är riktigt märkligt. Under dagtid strålar Bobergs mitt i denna extrema huvudstad. Är du sugen på en riktigt trevlig lunch i en slags värdefull miljö? Då bör du välja Bobergs. Den emblematiska matsalen, designad av en av Sveriges stora arkitekter: Ferdinand Boberg, skapar en fantastisk scen för en fin och lite uppklädd lunch. Dyrt? Absolut. Men värt det om du siktar på en hel luncheupplevelse. Några få alternativ skulle kunna vara Operabaren vid Operan. Men inte många fler. Om du inte siktar på den här typen av upplevelse, skulle jag föreslå en vanlig sushi-restaurang eller MAX i närheten...

Underbar lunchrestaurang. Alltid upptagen men med en dämpad atmosfär. Elegant, klassisk, vacker. A la carte levererar alltid på högsta nivå. Några klassiska sve... läs mer Underbar lunchrestaurang. Alltid upptagen men med en dämpad atmosfär. Elegant, klassisk, vacker. A la carte levererar alltid på högsta nivå. Några klassiska svenska rätter, några rätter med en twist. Men alltid utmärkt. Trevliga och uppmärksamma servitörer. En sann favorit dit jag ständigt återkommer.

Jag har recenserat Bobergs flera gånger tidigare och denna recension kommer att vara lika positiv som de tidigare. Vi hade en jul-lunchfamiljeträff och valde Bo... läs mer Jag har recenserat Bobergs flera gånger tidigare och denna recension kommer att vara lika positiv som de tidigare. Vi hade en jul-lunchfamiljeträff och valde Bobergs eftersom de avstår från att servera julbordet. Julbordet har sina rötter flera hundra år tillbaka när Sverige var ett jordbruksland. Så ett traditionellt julbord är både tungt och oarbetat. Ändå mycket populärt i Sverige kring jul. Men om man vill ha något mer elegant är lösningen på Bobergs ett utmärkt val! Ett sortiment av traditionella förrätter i små portioner presenteras på ett bord i form av ett pariserhjul. Här hittar man både sill, lax, mini Toast Skagen samt paté och en rilette av guinea-fowl. Huvudrätten är en anka confit julifierad med några traditionella svenska säsongsingredienser såsom spetskål, brysselkål och grönkål elegant stekta till krispighet. Selleripuré på sidan. Avslutningsvis en chokladbavaroise med marinerade körsbär. Sammanlagt ett mer subtilt sätt att ta in de svenska julsmakerna. Utmärkt tillagad, förstås levererar Frantzén’s kännetecken... Och mycket prisvärt, hela menyn kostar omkring 50 EUR. Rekommenderas om du letar efter en svensk julsmak i en mer koncentrerad och elegant form.

En restaurang med standarderna hos Bobergs matsal måste behandla sina kunder med mer omtanke än detta. Jag skulle råda er att välja en annan medel- till högklas... läs mer En restaurang med standarderna hos Bobergs matsal måste behandla sina kunder med mer omtanke än detta. Jag skulle råda er att välja en annan medel- till högklassig restaurang i Stockholm. Det finns gott om stämningsfulla och trevliga gamla lokaler runt om i staden. Vår servitris hade stora svårigheter att förmedla beställningar till köket. Det var minst fyra stora felaktiga serveringar under vår två rätters middag med kaffe och avec denna helg. Det fanns ingen gest till ursäkt utan istället undvikande från servitrisens sida. Köket och övrig personal, som värdinnan, måste ha noterat vad som hände, men ingen sade ett ord. Vårt sällskap om sex beställde en glutenfri förrätt (toast) och en vanlig toast utan lök. In kom tre glutenfria toasts och två utan lök. Efter en ombeställning kom två glutenfria toasts med en vädjan från servitrisen att den som inte har glutenintolerans borde äta en glutenfri toast eftersom kökspersonalen nu var arg. En av oss beställde öl under måltiden, men servitrisen serverade istället rödvin till alla. Hon serverade oss vatten och blandade stilla med kolsyrat efter eget behag och debiterade oss för tre portioner kranvatten. Utöver detta kontaktade vi personalen i förväg för att förbereda dem för en person i vårt sällskap med svår allergi mot alla slags lök och vitlök. För förrättstoasten hade uppenbarligen lök först lagts på denna toast och sedan tagits bort innan servering. Detta gör en person med allvarlig allergi nervös för att bli sjuk. Och purén med potatis till den allergiska personen serverades med gräslök på toppen. Efter allt detta, och vi är tålmodiga människor med förståelse för att misstag kan hända, fick vi ingen ursäkt och ingen gest till ursäkt. Ingen verbal ursäkt och ingen enkel gest, till exempel vatten eller en kaffe. Så min rekommendation är att välja en annan restaurang än Bobergs Matsal. Om något går fel, och det kan hända, har de överhuvudtaget ingen tendens att förbättra kundupplevelsen.

Vi besökte för en julmiddag. Den fasta menyn innehöll traditionella svenska julförrätter som kalla räkor, lax, inlagd sill med Kalix Löjrom, gåsleverspaté, skin... läs mer Vi besökte för en julmiddag. Den fasta menyn innehöll traditionella svenska julförrätter som kalla räkor, lax, inlagd sill med Kalix Löjrom, gåsleverspaté, skinka, Västerbottenost, knäckebröd och kryddbröd. Detta följdes av en varm huvudrätt med anklår och rotfrukter som åtföljdes av fräst grönkål. Desserter var en mörk chokladmousse toppad med mjuka maraschino-körsbär och en fruktsorbet. Drycker kostade extra. Sammanfattningsvis fantastiskt, professionell personal, klassisk miljö. Vi satt med en underbar vy över ett vintrigt Kungsträdgården. När det gäller maten var knäckebrödet och osten fantastiska och den inlagda sillen var färsk. Anklåret var en besvikelse, överkokt och hårt. Desserter är en dröm för choklad- och körsbärälskare men tilltalade mig inte. Min beställning av Chardonnay var en trevlig dryck fylld med smakfulla noter. Det svenska bryggkaffet var en mjuk medelrost som avslutade vårt besök på ett bra sätt. Det är inte obligatoriskt att ha julmeny eftersom man också kan beställa à la carte. Bokningar rekommenderas då denna restaurang är väldigt populär.

Anständig, men verkligen inte där! Vi hade avsmakningsmenyn och smakerna var till viss del både intressanta och givande, men så många gånger var de bara inte vä... läs mer Anständig, men verkligen inte där! Vi hade avsmakningsmenyn och smakerna var till viss del både intressanta och givande, men så många gånger var de bara inte väl kombinerade! Servicen hade också problem med att hjälpa oss med vårt dryckesval och presenterade inte/kunde inte presentera maträtterna. Vaniljbavaroisen och entre-toast var de bästa rätterna!

Vi besökte en julmiddag. Den fasta menyn hade traditionella svenska julförrätter som kalla smörgåsar, lax, inlagd sill med Kalix löjrom, leverpaté, tvättfat, Vä... läs mer Vi besökte en julmiddag. Den fasta menyn hade traditionella svenska julförrätter som kalla smörgåsar, lax, inlagd sill med Kalix löjrom, leverpaté, tvättfat, Västerbottenost, knäckebröd och aromabrot. Sedan följde en varm huvudrätt med anka bröst med rotfrukter, åtföljd av stekt grönkål. Desserter var en mörk chokladmousse, som serverades med mjuka maraschino-körsbär och en fruktsörja. Drycker kostade extra. Helt fantastiskt, professionell personal, klassisk atmosfär. Vi satt med en vacker utsikt över ett vintrigt Kungsträdgården. Förrätten, den krispiga buljongen och osten var fantastiska och den inlagda sillen var färsk. Anka bröstet var en avskedsrätt, överkokt och hård. Desserterna är för choklad- och körsbärsälskare, men tilltalade mig inte. Min beställning av chardonnay var en trevlig dryck som var full av smakrika noter. Det svenska bryggkaffet var ett mjukt mellanstort brygg som gav oss en god avslutning på vårt besök. Det är inte nödvändigt att ha den juliga menyn, eftersom man också kan beställa à la carte. Det rekommenderas att boka bord, eftersom denna restaurang är mycket populär.

Anständigt, men inte alls! vi hade avsmakningsmenyn och aromerna var i en viss mängd både intressanta och belönande, men så ofta dåligt sammansatta! även servic... läs mer Anständigt, men inte alls! vi hade avsmakningsmenyn och aromerna var i en viss mängd både intressanta och belönande, men så ofta dåligt sammansatta! även servicen hade problem med att hjälpa oss med vårt dryckesval och kunde inte/kan inte presentera rätterna. vaniljbavaroisen och entretoast var de bästa rätterna!

Förstklassig affärslunch, boka ett par dagar i förväg för ett bord under topp timmar. läs mer Förstklassig affärslunch, boka ett par dagar i förväg för ett bord under topp timmar.

Bobergs levererar alltid! Det är en fördel att ha rent i kalendern och boka från 13:00 och framåt, då ljudnivån blir mer behaglig vilket gör att både maten och... läs mer Bobergs levererar alltid! Det är en fördel att ha rent i kalendern och boka från 13:00 och framåt, då ljudnivån blir mer behaglig vilket gör att både maten och den tillhörande drycken (något gott från vinlistan rekommenderas) blir än mer njutbar. Om du inte helt är förtjust i julmat eller julbord kan jag varmt rekommendera deras jullunch!

Har du tid, rekommenderar jag att prova Bobergs avsmakningsmeny med det tillhörande vinpaketet. Varför inte spendera över tusen kronor på en lunch? Både miljön... läs mer Har du tid, rekommenderar jag att prova Bobergs avsmakningsmeny med det tillhörande vinpaketet. Varför inte spendera över tusen kronor på en lunch? Både miljön och de andra lunchande sällskapen bidrar till en exklusiv atmosfär och ger en mycket trevlig paus på 2-3 timmar mitt på dagen. Det som serveras är av högsta klass. Rekommenderas!

Otroligt bra, klassiskt, välsmakande, snyggt och prisvärt! läs mer Otroligt bra, klassiskt, välsmakande, snyggt och prisvärt!