Bobergs Matsal - Stockholm

Underbar lunchrestaurang. Alltid upptagen men med en dämpad atmosfär. Elegant, klassisk, vacker. A la carte levererar alltid på högsta nivå. Några klassiska sve... läs mer Underbar lunchrestaurang. Alltid upptagen men med en dämpad atmosfär. Elegant, klassisk, vacker. A la carte levererar alltid på högsta nivå. Några klassiska svenska rätter, några rätter med en twist. Men alltid utmärkt. Trevliga och uppmärksamma servitörer. En sann favorit dit jag ständigt återkommer.

Som en tradition har vår familj alltid en lunch två veckor före jul (2:a Advent) på en passande restaurang någonstans i stadens centrum. Förra julen 2017 besökt... läs mer Som en tradition har vår familj alltid en lunch två veckor före jul (2:a Advent) på en passande restaurang någonstans i stadens centrum. Förra julen 2017 besökte vi Bobergs Matsal och i min recension var jag verkligen nöjd med maten, men inte så nöjd med servicen som var ouppmärksam, långsam och med fel attityd i kommunikationen med gästerna. Vi bestämde oss för att ge det en chans till denna jul 2018 och maten var precis lika bra, kanske till och med bättre OCH servicen var fantastisk! Denna gång var våra klagomål borta. Utifrån detta besök kan det varmt rekommenderas. Vi hade inte den traditionella svenska julmaten, istället fick vi en fantastiskt stor räksallad, en underbar fisk, en perfekt steak tartar och en svensk traditionell rätt blodpudding med konjak, bacon och lingon. Allt var utmärkt tillagat. Ganska dyrt men rättvist så, eftersom maten är på den högre nivån och servicen var, denna gång, felfri.

Jag har recenserat Bobergs flera gånger tidigare och denna recension kommer att vara lika positiv som de tidigare. Vi hade en jul-lunchfamiljeträff och valde Bo... läs mer Jag har recenserat Bobergs flera gånger tidigare och denna recension kommer att vara lika positiv som de tidigare. Vi hade en jul-lunchfamiljeträff och valde Bobergs eftersom de avstår från att servera julbordet. Julbordet har sina rötter flera hundra år tillbaka när Sverige var ett jordbruksland. Så ett traditionellt julbord är både tungt och oarbetat. Ändå mycket populärt i Sverige kring jul. Men om man vill ha något mer elegant är lösningen på Bobergs ett utmärkt val! Ett sortiment av traditionella förrätter i små portioner presenteras på ett bord i form av ett pariserhjul. Här hittar man både sill, lax, mini Toast Skagen samt paté och en rilette av guinea-fowl. Huvudrätten är en anka confit julifierad med några traditionella svenska säsongsingredienser såsom spetskål, brysselkål och grönkål elegant stekta till krispighet. Selleripuré på sidan. Avslutningsvis en chokladbavaroise med marinerade körsbär. Sammanlagt ett mer subtilt sätt att ta in de svenska julsmakerna. Utmärkt tillagad, förstås levererar Frantzén’s kännetecken... Och mycket prisvärt, hela menyn kostar omkring 50 EUR. Rekommenderas om du letar efter en svensk julsmak i en mer koncentrerad och elegant form.

En restaurang med standarderna hos Bobergs matsal måste behandla sina kunder med mer omtanke än detta. Jag skulle råda er att välja en annan medel- till högklas... läs mer En restaurang med standarderna hos Bobergs matsal måste behandla sina kunder med mer omtanke än detta. Jag skulle råda er att välja en annan medel- till högklassig restaurang i Stockholm. Det finns gott om stämningsfulla och trevliga gamla lokaler runt om i staden. Vår servitris hade stora svårigheter att förmedla beställningar till köket. Det var minst fyra stora felaktiga serveringar under vår två rätters middag med kaffe och avec denna helg. Det fanns ingen gest till ursäkt utan istället undvikande från servitrisens sida. Köket och övrig personal, som värdinnan, måste ha noterat vad som hände, men ingen sade ett ord. Vårt sällskap om sex beställde en glutenfri förrätt (toast) och en vanlig toast utan lök. In kom tre glutenfria toasts och två utan lök. Efter en ombeställning kom två glutenfria toasts med en vädjan från servitrisen att den som inte har glutenintolerans borde äta en glutenfri toast eftersom kökspersonalen nu var arg. En av oss beställde öl under måltiden, men servitrisen serverade istället rödvin till alla. Hon serverade oss vatten och blandade stilla med kolsyrat efter eget behag och debiterade oss för tre portioner kranvatten. Utöver detta kontaktade vi personalen i förväg för att förbereda dem för en person i vårt sällskap med svår allergi mot alla slags lök och vitlök. För förrättstoasten hade uppenbarligen lök först lagts på denna toast och sedan tagits bort innan servering. Detta gör en person med allvarlig allergi nervös för att bli sjuk. Och purén med potatis till den allergiska personen serverades med gräslök på toppen. Efter allt detta, och vi är tålmodiga människor med förståelse för att misstag kan hända, fick vi ingen ursäkt och ingen gest till ursäkt. Ingen verbal ursäkt och ingen enkel gest, till exempel vatten eller en kaffe. Så min rekommendation är att välja en annan restaurang än Bobergs Matsal. Om något går fel, och det kan hända, har de överhuvudtaget ingen tendens att förbättra kundupplevelsen.

Boberg är en så konstig plats. Julen på Bobergs är ännu konstigare, men på ett bra sätt. Detta var jul nummer två. Allt jag serverade var i små portioner. Den l... läs mer Boberg är en så konstig plats. Julen på Bobergs är ännu konstigare, men på ett bra sätt. Detta var jul nummer två. Allt jag serverade var i små portioner. Den lägsta nivån är Mycket Bra och på sitt bästa är den absolut fantastisk. Beläget i ett av de vackraste rummen i Stockholm kräver det nästan perfektion. Servicen fungerar perfekt. Men låt oss återkomma till maten. Detta är inte riktigt den svenska traditionella julmaten. Tja, den innehåller samma saker men smakar så mycket bättre. Om en snabbkurs i svensk julmat önskas fungerar detta ganska bra. Men du kommer att fortsätta bli besviken vid varje annan tillställning efter detta. Detta var det bästa hittills. Faktiskt bättre än den första på Bobergs. Men sen fanns det fisken och Bourgognevinet.. Vinet (ja, jag älskar Bourgogne) var ett av de bästa jag har haft på mycket länge och tillsammans med fisken var detta typ 2,5 G.M. stjärnor eller något. Desserterna var tyvärr inte för mig, men jag är en chokladperson och det var inte tillräckligt med procent i den för att jag skulle gilla den. Min fru älskade den och min gissning är att det gäller för de andra 99% av människor som inte är precis som jag. Kaffet var bra och ja, för att avsluta var pris/prestanda mycket bra. Vi kommer förmodligen att vara där igen nästa december om världen inte kollapsar helt. Det enda man riktigt kan tillägga var att avståndet mellan borden saknade en meter för att vara säkert.