La Forchetta Salentina Pizzeria

Una scoperta appena fuori dal centro storico. Non mangiavo così bene da tempo. Soprattutto non mi aspettavo di mangiare pietanze a base di mare così buone nell'entroterra. Consigliata la pepata di Cozze e le linguine alla busara. Rapporto qualità prezzo eccezionale.

Cucina tipica salentina, posto famigliare e accogliente, ti senti subito a casa tua. Tutti i piatti sono rigorosamente preparati al momento, pesce super fresco , carni pregiate e di ottima fattura. Che dire, il top della cucina nostrana!

Proprio nelle vicinanze di Porta Grande, questo ristorante si presenta con colori caldi, tovaglie bianche e luci calde e luminoso, una via di mezzo. Struttura rustica, vini d'esposizione, qualche quadro moderno, un antibagno ed un bagno pulito alla fine della stanza. C'era un buon odore incluso il menù cartaceo. Ero informata sui prezzi e avevo già letto le recensioni ma mi aveva colpito il menù. Molto vasto e pieno di antipasti ricchi e gustosi ma non volevo riempirmi. Mi è stata portata una bruschetta definita poi frisella, con olio, pomodorini, la classica, poi il solito cesto con pane e taralli. Così ho scelto come antipasto delle semplici polpette fritte, ce ne erano almeno 10 e non le ho finite tutte! Molto buone, calde e morbide all'interno. Non ho aspettato molto per il primo, forse perché eravamo poche persone. Come primo piatto ravioli cacio e pepe con fonduta al parmigiano. Una bontà sebbene 11.50 per 6 ravioli l'ho trovato un po' troppo come prezzo ma essendo un ristorante, penso sia sempre un po' più alto. Mi ha colpita la forma del piatto che era ondeggiante, non proprio così comoda se non sai come mettere la forchetta... Ero piena e sazia con poco, ma la scarpetta con quella fonduta l'ho fatta. All'inizio pensavo di prendere un bel dolce ma non ce l'ho fatta. Complimenti a tutti! Non ci sono stati problemi, personale attento e veloce e poi ho visto tanta disponibilità e gentilezza. Sono stata bene.

Cucina tipica salentina, con ingredienti di alta qualità e servizio impeccabile. Prezzi forse un pizzico alti ma commisurati alla bontà delle pietanze. Non abbiamo provato le pizze.

Ci sono stato a pranzo, se dovessi definire quanto ho potuto assaggiare, posso solo dire che la qualità è una loro materia prima. Cucina genuina, sapori autentici e Fabio, seppur molto riservato, sa il fatto suo ed ha creato davvero una piccola oasi. Lo consiglio caldamente. Bravi