L'ambroisie - Echallens

Dieses Restaurant ist ein echtes Juwel. In der Brasserie wird Ihnen abends ein unglaubliches Marktmenü für nur 79 Fr. serviert - ein Muss! Der Service und Empfang sind einwandfrei. Die Küche ist erstklassig und das alles zu einem sanften Preis.

We have been there twice and we have not regretted one single moment. The food is excellent, the service very friendly with prices which are acceptable for this level of quality. We have been surprised to see it mentioned with only 14 points by the guide GaultMillau

Wir haben das Restaurant schon zweimal besucht und haben es keine Sekunde bereut. Das Essen ist hervorragend, der Service sehr freundlich und die Preise für diese Qualität angemessen. Wir waren überrascht, dass es im Gault-Millau-Guide bereits mit 14 Punkten erwähnt wurde.

Mittagessen am 13.11.2013 Ein wundervolles Essen in einem gemütlichen Ambiente. Die beiden Besitzer, in der Küche und im Service, sind Meister der Kochkunst und tun alles, damit ein Essen im Ambroisie magisch wird. Eine gebratene Gänseleber, gekühlt und auf Marmor präsentiert, ist eine wunderbare Entdeckung. Der cremige Risotto, großzügig mit Schweizer Trüffel serviert, ist magisch. Die Jakobsmuscheln sind zum Niederknien und das Rentierfilet phänomenal. Ein wundervolles Käseplateau und ein schokoladiges Dessert runden dieses außergewöhnliche Essen ab. Die Produkte sind hervorragend, die Garzeiten genau richtig und der Service von Herrn Baudois ist zuvorkommend, freundlich, humorvoll und sehr professionell. Die Weine im Glas sind ausgezeichnet und ich begrüße die Entscheidung, sich für nationale Jahrgänge zu entscheiden. Der Chef, Herr Meystre, hat sich die Zeit genommen, sich bei unserem Abschied von uns zu verabschieden. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist hervorragend und all das macht dieses Gourmetrestaurant zu einem Muss in der Region. Vielen Dank für diesen wundervollen Moment.

Im selben Gebäude befinden sich das Gourmetrestaurant und die Brasserie mit einem etwas günstigeren Standard. Wir haben die Brasserie dank des Gutscheins ausprobiert. Der Service war freundlich und in einem angenehmen Tempo. Die Portionen auf den Tellern sind nicht riesig, aber die Qualität ist wirklich top. Der Preis ist eher hoch, daher sollte man es für besondere Anlässe reservieren.