La Trattoria Vegana - Villa Costabile

Oggi millefoglie con mango caramellato in pezzi. Torta di compleanno Meravigliosa! La proprietaria è semplicemente stupenda e super disponibile grazie grazie

Cucina, anche tradizionale, rivisitata in chiave vegan, spaziale! Piatti che si vede sono stati fatti con il cuore. La proprietaria e la mamma sono gentili e sorridenti. Un posto in cui vale la pena fermarsi a mangiare ogni volta che si può!

Ho avuto il piacere di recarmi oggi per la primissima volta in questo fantastico e non ci sono altri modi per definirlo ristorantino con un amico. Le nostre altissime aspettative sono state più che superate...! Tanto per cominciare la location è molto semplice, essenziale, dritta al punto; oserei dire nazional popolare, davvero molto alla mano. L'organizzazione dei tavoli è molto rustica ed accogliente, così come anche la convivialità dell'ambiente circostante, unito alla professionalità e alla cordiale gentilezza della ragazza che ci ha accolti. I prezzi sono molto onesti, la qualità dei piatti è straordinaria: un tripudio di colori, sapori, e consistenze tutte da provare. La peculiarità di questo ristorante, risiede nel fatto che ogni piatto sia fatto con grande dedizione; lo si vede, sente e percepisce, da tanti aspetti: esposizione, impiattamento, gusto, presentazione, esposizione, qualità, cura di ogni singolo ingrediente; al punto da rendere attraverso la sopracitata convivialità il singolo pasto come quello che una madre preparerebbe per suo figlio, ricordando per l'appunto la cucina casalinga: sia per gusto che atmosfera. Ciò che maggiormente si potrà apprezzare sarà la freschezza, la giusta ed equilibrata sapidità di ogni pietanza; per non parlare di come in ogni singolo prodotto si possa distinguere nettamente ogni singolo ingrediente dall'altro senza venir spento, contrastato od annullato. In questo modo si può senz'altro valorizzare appieno la ricetta, il singolo ingrediente; così, come l'etica vegana prevede la coesistenza degli esseri viventi nello stesso macrocosmo, questo ristorante è riuscito a trasporre concettualmente, in senso enogastronomico, la siffatta idea anche nel piatto. Quale modo migliore per rappresentare il veganismo se non così? L'insieme di tutto nel singolo. Molto originale la piccola libreria ornamentale (forse neanche troppo), così come anche gli opuscoli informativi oserei dire rivelatori sull'etica e le ragioni della scelta vegana, mostrando la verità nuda e cruda al lettore. Se solo potessi mettere dieci stelle...! Consigliatissimo, ci ritornerò molto presto. Grazie dell'ottimo pranzo, go vegan!

Piccolo ristorantino vegano. Personalmente non sono vegetariana ne vegana, ma ho molti problemi alimentari per cui ho difficoltà a mangiare fuori casa senza star male. Qui oggi ho pranzato per la prima volta, tutte verdure, ma saporite, abbondanti e gustose. Il locale è molto grazioso nella sua semplicità. Il personale gentilissimo e prepatato. Tutti cibi sani, biologici. Pane e acqua gratis. Mi sono saziata con gusto, con 13€! Ritornerò sicuramente.

Non sono vegana, ma mi è piaciuto tutto quello che ho assaggiato al Vegan Festival: brava Alessia 10 e lode e bravi anche i suoi collaboratori!!! Consiglio la Vegana e ritornerò per assaggiare altri piatti.