Civico 25 - Syrakus

Ristorante alle porte di Ortigia, con una location accattivante, arredamento minimal chic, in cui i colori monotono, alternati da dipinti new art, stimolano un mood da relax,mentre una bellissima e moderna parete cantina, invoglia il cliente ad una vasta scelta dalle varie bottiglie esposte. Accoglienza gentile dello stesso chef, e assistenza di un maitre preparato, discreto, meticoloso nella descrizione dei vari piatti e nel suggerirne la scelta, con una ineccepibile sommelier, che esplica tutto sulle varietà enologiche La cucina, magistralmente diretta, da uno chef preparato, professionale, meticoloso, che sa mettere a disposizione la propria professione, in modo totalitario, con la ricerca e la sperimentazione, particolare il loro concetto di :Sistema circolare naturale Tecnica che assicura un ecosistema sano, privo di pesticidi, antibiotici, e fornisce prodotti buoni, sani e sostenibili. Menù seducente, anche con 2 con formula degustazione che stimola percorsi gustativi della tradizione siciliana, in chiave fusion e gourmet Ogni piatto, è una scoperta sensoriale, oculatamente studiato, curato in una ineccepibile mise en place, grazie un perfetto servizio in sala al vassoio. Ottimi i panificati caldi, friabili, frutto di una meticolosa ricerca evolutiva delle farine autoctone, da parte dello chef. Esaustiva la carta vini con cantine regionali, nazionali ed internazionali, con una buona selezione di 'bollicina ' locale Ottimo rapporto qualità prezzo, in linea al range contestualizzato ai pari del settore. Note di eccezionale qualità e fattezza, vanno alle amusebouche e al predessert

Ci siamo stati per la cena di fine anno e se abitassimo nei dintorni saremmo clienti affezionati. La cura del dettaglio racconta la cucina dello chef e della brigata con sapori e colori indimenticabili. Ottimo tutto..scegliere un piatto non mi sarebbe possibile. Andateci

Abbiamo cenato in questo ristorante a Siracusa, poco fuori Ortigia, ed abbiamo provato il menù degustazione da 5 portate. Siamo rimasti piacevolmente stupidi dai piatti proposti e dal livello di questi ultimi (molti, per quanto mi riguarda, a livello di uno stellato Michelin) che riproponevano ingredienti e ricette tipiche del territorio tramite alta cucina. Il servizio è stato adatto al luogo, non invasivo ma sempre presente e attento. Consiglio di provare questo locale poiché la voglia di innovare e portare piatti di un livello più alto rispetto alla media c'è e si vede tutto l'impegno e la passione che lo chef mette in questo suo desiderio.

Wauuu,... un'esperienza gastronomica esagerata. Il nuovo menù e la nuova proposta di questo ristorante lascia veramente sbalorditi. I piatti vengono proposti in modo accattivante, e spiegati in ogni suo ingrediente da collaboratori professionali...consigliato a chi vuol fare una cena e un'esperienza culinaria.

Qualità: 5/5 Location: 3/5 Servizio: 5/5 Menu: 5/5 Prezzo: giusto Se potete, arrivate presto per la cena e approfittate della piena disponibilità del maitre di sala: è una esperienza che vale la pena perché il percorso che state per intraprendere è più bello se guidato. I piatti sono ricercati e hanno tutti un elemento di peculiarità. I prodotti sono tutti locali e di alta qualità. Per me è una visita guidata della Sicilia gastronomica. Un must per un turista in Sicilia.