Zunino - SPOTORNO

Un Sabato in cui eravamo tornati al mare a Spotorno in giornata (ovviamente non era Luglio o Agosto... avevamo deciso di cenare al Ristorante Zunino, che molto probabilmente quasi nessuno conosce e considera, pensando erroneamente che la loro ristorazione sia dedicata ai soli clienti dell’hotel… Non è affatto così, ma ricordo nuovamente che anche gli esterni devono arrivare fra le 19:00 e le 20:30, perché dopo questo orario la cucina inizia ad avviarsi alla chiusura (naturalmente intendo l’orario per le ordinazioni, noi spesso siamo rimasti seduti a mangiare oltre le 21 e anche dopo, nelle sere di tutto esaurito . Quella volta ci eravamo presentati presto, per le 19:30, e avevamo ordinato un menù da 23 € (composto da tris d’antipasti, primo del giorno, secondo dello chef e dessert e un menù da 26 € (composto da tris d’antipasti, un primo a scelta fra quello del giorno e tre alla carta, un secondo a scelta fra quello dello chef e tre alla carta, e scelta tra formaggi misti e dessert ; acqua, coperto e vino della casa inclusi. Tutto come sempre ottimo… Molto graditi i cuculli offerti in apertura, anche con due sardine o acciughe ripiene e impanate deliziose. Eccellenti i primi (maltagliati ai gamberi e spaghetti allo scoglio così come la frittura mista (anche con acciughe eh! e le cozze al verde. Per concludere una buonissima cheesecake e un sorbetto. Lo consiglio, veramente!

Scegliamo la pensione completa all'hotel Zunino per la qualità della cucina, che soddisfa i palati amanti sia dei menu di terra che dei sapori di mare

Se in occasione della prima vacanza all’Hotel Zunino avevamo cenato nel loro ristorante soltanto due volte, durante il nostro secondo soggiorno abbiamo gustato i loro menù per tre sere su cinque. Il rapporto qualità quantità/prezzo da loro è imbattibile a Spotorno, e se pensate che il vino dell’ottima cantina Sancio che, in sostituzione del vinello da poco della casa, da Zunino si può gustare a soli 10 € a bottiglia, non ci sarebbe quasi altro da aggiungere (in un ristorante dei vicoli, 22 € a bottiglia, stessa cantina Sancio… . È vero, da Zunino i prodotti ittici sono almeno in parte surgelati o, se freschi, d’allevamento (non potrebbe tenere quei prezzi… , incluse la pasta allo scoglio e le fritture di pesce, ma anche in vacanza bisogna pur cercare un giusto compromesso fra la bontà delle pietanze e il prezzo, che deve essere sostenibile… Il pesce fresco a Spotorno si riesce a mangiare in un paio di altri locali nel centro storico (uno dei quali già recensito da me , spendendo ovviamente di più ma senza farsi spennare eccessivamente. Comunque, Zunino lo propone cotto ai ferri a 37 € al chilo, quasi la metà rispetto ad altri locali! Chissà che una volta non decideremo di provare anche quello, ci manca… Conoscendo già tutte le peculiarità dei vari menù (davvero molto vari e in grado di soddisfare tutte le preferenze , questa volta abbiamo scelto: la prima sera due menù da 21 € che prevedono un primo a scelta fra tre piatti, un secondo a scelta fra quattro piatti e formaggio o dessert, coperto e acqua esclusi, vino della casa incluso; la seconda sera un menù da 21 € e un menù da 23 € (quello della mezza pensione , che prevede un tris d’antipasti, il primo del giorno senza scelta, il secondo dello chef senza scelta e un dessert, coperto e acqua inclusi, vino della casa incluso; la terza sera un menù da 21 € e un menù da 26 €, che prevede un tris di antipasti, un primo a scelta fra quattro piatti (più pregiati rispetto al menù da 21 € , un secondo a scelta fra quattro piatti (idem e formaggi misti o dessert, coperto e acqua esclusi, vino della casa incluso. TUTTO DAVVERO MOLTO BUONO. Senza contare che tutte le volte c’è stato offerto, per iniziare, un piattino di cuculli (buoni e soffici, li fanno nemmeno troppo unti e addirittura, la prima sera, alcuni pesciolini ripieni, impanati e fritti veramente deliziosi! Sempre la prima sera, i due primi di pasta (spaghetti con le sarde e spaghetti con le vongole erano talmente abbondanti che avrebbero potuto saziare tranquillamente quattro persone! Fra tutto, abbiamo particolarmente apprezzato (e consiglio caldamente di provare, preferibilmente in qualche menù o al limite alla carta i maltagliati ai gamberi, gli spaghetti allo scoglio, le cozze alla marinara e il fritto misto di pesce (acciughe, molluschi e crostacei . Ah, anche il tiramisù della casa merita, e i dolci in generale sono buoni. Continuare così!

Eravamo nell'hotel in mezza pensione e abbiamo usufruito di questo ristorante. Siamo stati bene, senza nulla di eccezionale tranne un buon rapporto qualità prezzo.

Scommetto che ben pochi villeggianti turisti a Spotorno che non siano stati anche clienti dell’Hotel Zunino, o di altri alberghi privi di ristorante e quindi convenzionati con Zunino per i pasti, sono venuti a conoscenza di questo locale… se è così, è un vero peccato! Intanto da oggi ha finalmente un profilo dedicato, avendolo io segnalato, e adesso vi racconto… Con mio marito ho soggiornato per la prima volta nell’hotel omonimo tra fine Giugno e i primi di Luglio 2020, e anche se almeno il 70%, ma anche di più, della clientela, quantomeno in estate, è costituita da persone che scelgono la mezza pensione (o addirittura la pensione completa , ho saputo che il ristorante è aperto anche agli esterni! La prenotazione direi che sia caldamente consigliata, necessaria in alta e altissima stagione (l’Hotel è molto richiesto da ospiti abituali ed è spesso al completo e nelle festività (per esempio mi pare che il ristorante Zunino organizzi anche il cenone per l’ultimo dell’anno . Dico subito, perché è un’informazione molto importante di cui tenere conto, che l’orario di apertura è un pó ristretto; cosa comprensibile visto che si tratta di attività di ristorazione accessoria a quella alberghiera, e già così il personale (lo stesso per tutto il giorno è veramente molto impegnato da mattina a sera… Per cui se andate vi consiglio di presentarvi puntuali, vedrete che il servizio sarà ottimale (rapido ma non incalzante e una volta servito il dolce potrete rimanere al tavolo finché ci sarà gente. Caffè e digestivi sono disponibili al banco bar di fronte all’ingresso del ristorante. Ma veniamo al dunque… Sfido chiunque a trovare a Spotorno, dove quasi tutti i ristoranti decenti sono carissimi, un locale dove si possa scegliere non solo da un menù alla carta (più costoso ma comunque abbordabile ma anche fra ben tre menù economici (due con più alternative e uno fisso, con i soli piatti del giorno a scelta tra carne e pesce a 21 €, 23 € e 26 € a persona! Il menù da 23 include acqua, vino della casa e coperto, gli altri due no, ma la differenza da aggiungere è veramente poca cosa. Certo, il “pesce ai ferri fresco” che fa parte solo del menù alla carta ha un prezzo che svetta su tutto, ma almeno da Zunino c’è libertà di scelta per tutte le tasche! Il vino della casa la prima sera era davvero molto leggero… La seconda volta avevamo deciso di prendere una bottiglia a 10 € (prezzo onesto! , un eccellente Pigato di un viticoltore locale. Ho molto apprezzato la finezza di tovaglie e tovaglioli, in bianco candido, e l’abbondanza di salviette per le mani, consegnate con ogni portata che contenga le cozze o crostacei vari! Sarebbero d’obbligo nei ristoranti di pesce, e invece altrove ci è toccato chiederle noi ai camerieri, perché non ce ne avevano data nemmeno una… Si capisce anche da ciò, piccolo dettaglio che può fare la differenza, che il Sig. Zunino ci sa fare. A noi è piaciuto molto tutto! Vabbè, con qualche piccolo compromesso perché per esempio l’orata alle erbe liguri non viene servita intera, bensì è un filetto, e sul menù non c’è scritto “pescato di mare del giorno”, quindi magari sarà di allevamento (sono però certa che NON sia pesce surgelato! La voce sul menù è priva di asterisco ; ma con soli 13 € gusterete un secondo di pesce fresco, buono e già completo di contorno, praticamente. Ogni volta ci hanno portato, per iniziare, un piattino omaggio di cuculli (le tipiche frittelle tonde liguri, generalmente alle erbe aromatiche . Veramente ottimi gli spaghetti allo scoglio, tanta pasta e vera sostanza di crostacei e molluschi in quantità! Tra l’altro pur non essendo previsti dal menù di mezza pensione mi erano stati portati in sostituzione, perché le vongole degli spaghetti (primo del giorno erano terminate… meglio di così! Eccellenti anche le cozze alla marinara tra i secondi, freschissime e abbondanti! E il calamaro ripieno… Tenero e molto gustoso. Sempre ampia la scelta tra dolci vari, la maggior parte preparati “in casa”. Al solo pensiero di tutto quanto sopra mi viene l’acquolina in bocca! Per cui mi fermo qui; alla prossima recensione…