Vecchio Molino - Siracusa

Ristorante delizioso vicino al centro di Palazzolo. Vi consiglio di assaggiare l'antipasto con un mix di leccornie palazzolesi una vera goduria e poi i primi fatti in casa dallo chef. Insomma una esperienza culinaria davvero stupefacente e da provare almeno una volta nella vita

L'antipasto sfizioso, tra le tante cose segnalo l' involtino di fagiolini panato con farina di mais, pomodoro secco con crema di basilico. I primi buonissimi soprattutto gli gnocchi verdi con crema di zucca, salsiccia locale e funghi. Il ragudi cinghiale eccezionale. Per secondo uno spezzatino cotto nel marsala, non ho mai mangiato carne più morbida e tenera. Ci tornerò sicuramente.

F A N T A S T I C O !!! Esperienza culinaria in questo piccolo ristorantino da lasciare a bocca aperta. Santo Antonio sono due fratelli che sanno riproporre la cucina vera di casa in chiave 'gourmet ' ma mantenendo sostanza e porzioni degne dei pranzi in famiglia. Antipasto ricco e ben presentato, con gusti variegati e un percorso tra gli assaggi da non stancare il palato. Ricotta fresca,pomodoro con ripieno di basilico e menta, bruschetta di curcuma e pomodorini, pane ai 7 cereali e una maionese fatta in casa, uovo alla monachella(eccezionale),caponatina classica, involtino fritto di fagiolini caciocavallo e salame piccante e per finire un 'arancino al limone per pulire dai gusti. Il tagliere di pane fatto in casa ha dato il tocco in più ad ogni assaggio! Tutto preparato con semplicità e cura del dettaglio! Tra i primi la scelta è ricaduta su dei torcetti (gnocchetto di pasta fresca fatta in casa) con un sugo alla trapanese con l 'aggiunta di un ristretto di burrata: la pasta restava avvolta nel sugo senza perdere di consistenza e il ristretto regolava la sapidità di tutto il piatto. Rapporto qualità/prezzo veramente imbattibile (antipasto molto abbondante, 2 primi, acqua e caffè circa 30 euro). Direi caldamente consigliato, e ancora complimenti a Santo e Antonio, bravi!!

Un posto sfizioso sotto tutti i punti di vista: dalla cura e la passione che mettono nei piatti all'attenzione al cliente. Da provare se cerchi qualcosa di particolare ma con ingredienti della tradizione.

Antipasti superlativi! Location raffinata e gestore molto gentile e disponibile!