Enoteca Sgonico

Un’altro dei miei posti preferiti per il pesce, freschissimo e preparato con creatività, magari abbinato a funghi e tartufo….. Una garanzia…. Per non parlare dei dolci….

Insolita ed originale proposta nel bel mezzo del Carso di pesce crudo, piatti apparentemente elementari preparati con tecnica e abilità notevole. Una piacevole e sorprendente esperienza al palato di profumi e gusto. Il Proprietario è molto accogliente ed ospitale. L'assenza di un menù dei piatti e dei prezzi espone a critiche.

Sempre una garanzia, la migliore qualità dei crudi e non di pesce, accompagnati da vini eccellenti, in un contesto intimo ed accogliente.

Non è un locale per gente abituata ad avere il menù dettagliato, magari con le belle foto perfettamente rispecchianti ciò che si andrà a mangiare. Enoteca Sgonico non ne ha bisogno. È sufficiente la loro materia prima di grande qualità, trattata con rispetto, cosa che ai moderni turisti culinari ormai standardizzati e abituati alle catene di ristoranti dei cuochi televisivi, forse non piace. Dalle Crudité di pesce, freschissime ed esaltate con condimenti sapienti, passando per i caldi, cotti sempre al punto preciso per non rovinare l’ingrediente, fino alla scelta di vini. Tutto buonissimo.

Tra i migliori locali dove mangiare pesce in tutta la Regione. Qualita’ degli ingrendienti superba. Ottima scelta di vini. Ambiente e servizio unici. Torneremo sicuramente. Complimenti per l’ottimo lavoro!