Sepia By Niko - Senigallia

Ottima esperienza. Perfetto equilibrio tra sala e cucina. Ottima raccomandazione sul vino. Da ripetere.

Piatti della tradizione siciliana cucinati con maestria e materie prime d'eccellenza. Ottima qualità della pasta e freschezza del pesce. Inutile spendere tempo a parlare del cannolo siciliano, assolutamente da provare. Ottimo il servizio e la cura del cliente.

Ci siamo fermati di domenica a pranzo proprio mentre cercavamo un ristorante di pesce e abbiamo notato la porta con le informazioni, e siamo entrati. Il locale è informale con un arredamento sobrio ma caratteristico. Le cameriere sono gentilissime e pronte alle richieste. Il menù del giorno mi ha sorpreso, con piatti che conosco a malapena, elaborati dallo chef Niko e proprietario. Abbiamo ordinato una busiata e poi tempura per tutti con caponata. Devo dire che la busiata è favolosa. Anche la tempura, ottima perfettamente fritta. Abbiamo poi ordinato i dolci, cannoli e panna cotta con popcorn tutti deliziosi. La scelta dei vini è ottima. Lo chef esce spesso in sala per dare consigli e anche per portare le portate, veramente gentile e disponibile, oltreché molto originale nella preparazione dei piatti. Un esperienza che spero di ripetere quando torno a Senigallia. Prezzi medi, con vini per tutte le tasche.

Niko sorprende sempre in positivo! Se vuoi degustare una cucina con evidenti influenze siciliane, sei nel posto giusto. La cura nei particolari la vedi dagli antipasti ai primi, dai secondi ai dolci. Per chi, come mia moglie, è celiaca, qui sei coccolato perché praticamente Niko ha pensato anche a loro! I fritti sono fatti con farina di riso e per gli altri piatti usa tutti prodotti senza glutine senza minimamente penalizzare i sapori. Servizio accurato e attento, buona scelta dei vini. Sarebbe da tornarci almeno una volta al mese! Grazie!

Niko è uno chef molto creativo, riesce a unire sapori e ingredienti che all'apparenza sono lontani tra loro: un esempio è il polpo grigliato con zucca e guanciale o la panna cotta con i popcorn. La sua cucina è basata sulla sostenibilità e quindi tutto ciò che viene servito è prodotto locale e il menu cambia in accordo. La location è deliziosa: l'immensa Rocca Roveresca che si staglia sul locale, quest'ultimo è arredato con gusto e tono post industriale. Tavoli ben distanziati e un'atmosfera conviviale.