Schwarzer Adler Inh. Amtmann Brauereigasthof

Mittagszeit im Fränkischen. In jedem größeren Ort ist ein Lokal zu finden, welches über Mittag geöffnet ist. So auch in Schlüsselfeld, im Bamberger Raum. Das Navi wollte uns zu einem anderen Lokal führen, das leider geschlossen war. Oder, wie sich später herausstellte, zum Glück. Parkplätze sind reichlich vorhanden und kostenfrei, jedoch sollte eine Parkscheibe ausgelegt werden. Zwei Stunden Parken sind tagsüber erlaubt. Nachdem wir ein wenig über das alte Pflaster gewackelt waren und die architektonischen Schönheiten fränkischer Baumeisterkunst bewundert hatten, standen wir vor dem Eingang des Lokals. Hier trennt sich die Spreu vom Weizen. Oder anders gesagt: Diejenigen, die gut zu Fuß sind, von denen, die hinken. Wenn bei den beiden genannten Gruppen nur Stufen zu überwinden sind, stehen Rollstuhlfahrer vor einem Problem. Schade, denn das Lokal ist wirklich einen Besuch wert. Es gibt viel Holz, der Nebenraum ist gemütlicher als die Schankstube, überall warmes Holz, liebevoll geschmückte Fenster zur Weihnachtszeit. Die Servicekraft brachte sofort die Karte, die sehr übersichtlich und deutlich regional geprägt ist. Die Getränke und Speisen wurden aufgenommen. 1 still 0,5 Liter Wasser für 2,00 €, 1 sprudelndes Wasser 0,25 Liter für 1,30 €, 1 Spezi 0,5 Liter für 2,40 €, 1 Leberkäse mit Ei und Bratkartoffeln für 8,50 €, 1 Bratwürste mit hausgemachtem Kartoffelsalat (siehe Bild) für 7,80 €, 1 Blaue Zipfel mit Bauernbrot für 5,80 €. Die Preise für die Speisen sind etwas über dem Durchschnitt (besonders der Leberkäse), aber jeden Cent wert. Der Beilagensalat erhielt durchgehend Lob, ebenso die Bratkartoffeln zum Leberkäse. Sie waren gut gewürzt und nicht fettig. Ein Spiegelei, perfekt gebraten, rundete das Gericht ab. Auch die Bratwürste waren tadellos, der hausgemachte Kartoffelsalat hervorragend zubereitet, und die Blauen Zipfel waren bei weitem die besten, die ich je gegessen habe. Der Koch zeigte Augenmaß bei der Zubereitung der Brühe, die perfekt ausgewogen war und leckere Zwiebeln sowie hochwertige Bratwürste enthielt. Die Abwesenheit von Wurzelgemüse auf dem Teller könnte bemängelt werden, aber ich habe es nicht vermisst. Es sei jedoch angemerkt, dass hungrige Esser in Erwägung ziehen sollten, die Portion zu verdoppeln. Die Bedienung war flott und bewältigte allein zwei gut besuchte Räume. Leider war die Küche an diesem Tag in Eile. Gäste, die nach uns kamen, wurden vor uns bedient, und der Nachbartisch erhielt sein Essen, nachdem unsere Teller bereits abgeräumt waren. Auch an unserem Tisch wurden die Gerichte einzeln und mit erheblicher Verzögerung serviert. Dies sollte verbessert werden, ich gehe jedoch davon aus, dass dies nicht die Regel ist. Mein Fazit: Wer authentisch fränkisch essen und die ländliche Idylle ohne Kitsch genießen möchte und bereit ist, sich Zeit für ein ordentliches Essen zu nehmen, ist hier genau richtig. Fränkische Küche mit feinem Gaumen zubereitet, dies ist ein Aushängeschild. Mein Schlussbefehl: Gehen Sie hin! Schnell! Der Service erhält von mir nur die Hälfte der möglichen Punkte, was jedoch hauptsächlich an der unkoordinierten Auslieferung der Gerichte lag. Das war sehr störend, aber wir kommen auf jeden Fall wieder.

Lunchtime in the Franconian. At any major place you will find a restaurant open at noon. So also in Keyfeld, in Bamberger Raum. The Navi wanted to lead us to another place that is unfortunately closed. Or, as it turned out, fortunately. Parking is plentiful to find, these are free, but a parking disc should be laid. Two hours are then possible during the day. Something above the old pavement, while respecting the architectural beauties of Franconian architecture, the inclined guest stands in front of the entrance. And here the chaff is separated from the wheat. Or otherwise: Those who are walking are of those who look down. If only steps are to be overcome in the two mentioned groups, wheelchairs are standing before the exit. Too bad, because the place is really worth a visit. Many wood, the adjoining room more cozy than the slim room, warm wood everywhere, lovingly decorated windows for Christmas. The service immediately brings the map that is very clear and clearly regionally shaped. The drinks were asked, on the same train also the dishes. 1 water still, 0.5 liter 2.00 € 1 water sprayer, 0.25 liter 1.30 € 1 specific. 0.5 liter 2.40 € 1 liver cheese with egg and roast potatoes 8.50 € 1 sausage with homemade potato salad (see picture 7.80 € 1 blue tip with peasant bread 5.80 € The prices for the food are already somewhat above the cut (especially the liver cheese, but worth every cent. The complementary salad reaped praised everywhere, and the roasted potatoes for the liver cheese were also well mentioned. They were well seasoned and not floating in fat. A fried egg upstairs. The sausages are also without a tadel, an excellently prepared potato salad, with me the best blue lace in the distance. Unfortunately, it is often the case that the cheapest vinegar and obviously residues of white wine are processed. Not here. Perfect in the scale, delicious onions and a good quality on sausage. If I wanted to hug, I wouldn't attach the root vegetables to the plate. But I didn't miss her. But be careful! Good eaters with hunger should take into account the doubling of the part. Gierige people also; the service is fleeting, feeding two well booked rooms alone. Unfortunately, the kitchen came to Hudelei today. So the guests were served in front of us who came after us. And again the neighboring table got a pick-up tray after our plates were already stored. Also at our table the dishes came individually, with a long delay. I just got my record when the first record was completely emptied. That should be done, but I assume that this is not the rule. My conclusion: Who wants to go very good Franconian food, puts value on rural idyll without whip, who instead of a snack bar spends time eating right here. The Franconian cuisine prepared with a fine palate is a flagship. My order to the end: Go! The service only gets half of the possible points from me, but this is actually due to the broken delivery. It was very disturbing, but we're coming back.