Stadthotel "brunner" Petra Brunner

Wir hatten als Vorspeisen die Sellerie-Apfelcremesuppe mit Erdnussschaum und die basische Gemüsesuppe mit Miso, Nori und Tofu, zum Hauptgang eine gebackene Süßkartoffel mit Kidneybohnen, Rotkraut, Rucola und einer Kräutercreme, und eine Bowl mit Glasnudeln, Kidneybohnen, Kichererbsen, Couscous, Mais, Avocado, Salat und Dressing. Zum Nachtisch ein Mandelpannacotta mit Erdbeereis und Orangenschaum. Alle Gerichte waren mit so vielen kleinen Details angerichtet und zubereitet, eine wahrer Genuss für alle Sinne. Auch der alkoholfreie Aperitif war sehr lecker, das Ambiente entspannt. Wenn noch ein paar mehr Gerichte zur Auswahl wären, wäre das natürlich toll, aber auch so würden wir gerne wiederkommen.

Das Restaurant, sowie das Hotel ist vegan freundlich. Bei der Frühstückstafel gibt es eine größere Auswahl an veganen Speisen (Müsli, verschiedene süße und deftige Aufstriche, Obstsalat, Antipasti, veg. Butter usw. . Leckere Säfte (auch Muttersäfte . Das Restaurant selbst haut auch auf der Speisekarte von Vor- bis zur Nachspeise immer vegane Optipnen dabei. Alles ist sehr lecker und die Mitarbeiter*innen wahnsinnig freundlich. #Veganuary

Essen Service waren super! Auch das Restaurant an sich ist sehr schön, einen tollen Außenbereich gibt es auch. Als Veganer ist man eine Auswahl oft nicht gewohnt, hier ist dies aber geboten. Super auch wenn man mit Nicht-Veganern unterwegs ist, die typisch Österreichische Küche erwarten.

Wir hatten als Vorspeisen die Sellerie Apfelcremesuppe mit Erdnussschaum und die basische Gemüsesuppe mit Miso, Nori und Tofu, zum Hauptkurs eine gebackene Süßkartoffel mit Nierenbohnen, Red Würze, Rucola und Kräutercreme, und eine Schüssel mit Glasnudeln, Nierenbohnen, Kichererbsen, Couscous, Mais, Dress Avocado, Zum Dessert eine Mandel pannacotta mit Erdbeer und Orangenschaum. Alle Gerichte wurden vorbereitet und mit so vielen kleinen Details vorbereitet, ein wahres Vergnügen für alle Sinne. Der alkoholfreie Aperitif war auch sehr lecker, das Ambiente entspannt. Wenn es noch ein paar Gerichte gäbe, aus denen man natürlich wählen könnte, wäre das großartig, aber wir würden auch gerne zurückkommen.

Very nice, very modern restaurant in the middle of Schladming. Comfortable service and a menu with at least two vegan options for starters and main course. You also have a vegan dessert. Will be back soon!