C'Era Una Volta Restaurant-Lounge-Cafe

Das Restaurant gehört zum Waldhotel an der Burg in Salzgitter. Bedingt durch die Lage direkt auf dem Burgberg ergibt sich eine ausgezeichnete, ruhige Lage mitten im Wald. Der Wirt ist sehr freundlich und aufmerksam, die Speisekarte hält für jeden etwas bereit. Beim Preisniveau gibt es sicher Spielraum nach unten, hier schlägt sich halt die Alleinlage und der Charakter als Ausflugslokal nieder.Da die Speisen aber frisch zubereitet werden, und auch sehr gut schmecken, gibt es wenig zu meckern.Ich habe mich sehr wohlgefühlt und werde sicher wiederkommen.

Es ist ein sauberes und freundliches Restaurant mit kleiner Speisekarte, einem geringem Anteil deutscher und einem Hauptteil italienischer Speisen (knapp 2 Seiten). Die Speisekarte liest sich auf den ersten Blick sehr gut und man hofft, tatsächlich gut gekochte und gut präsentierte italienische Küche zu bekommen, insbesondere, da der Inhaber so von seinen 2 italienischen Köchen schwärmte. Leider ist dem aber nicht so. Die Antipasti, die nur aus 4 verschiedenen Gemüsen bestanden (rote Paprika, Champignons, Zucchini, Aubergine), war völlig mit Knoblauch überladen und teilweise zu stark übersäuert. Obwohl der Inhaber darauf hinwies, dass nur frische Produkte und keine Convenienceprodukte verwendet würden, war das absolut geschmacksneutrale Mischgemüse (deutsch, nicht italienisch) ein tiefgefrorenes blasses Produkt. Ebenfalls die Scaloppine und das Saltimbocca, die nicht aus Kalbsfleisch bestanden (es gab keinen Hinweis), war weder gewürzt noch gut gebraten. Es fehlte das notwendige Salbeiblatt und bei dem Schinken konnte man auch nicht mit Überzeugung von Parmaschinken sprechen. Selbst die Rosmarinkartoffeln hatten nicht den Hauch von italienischer Küche. Das Essen sah zwar ganz gut aus, war aber einfach nicht gut.