Crispol - Saint-Père

The spectacular views of the Burgundian landscape and the basilica in Vezelay from this Hilltop hotel restaurant are matched by the equally spectacular dishes of an obviously highly qualified cook. Veal sweetbreads in a pastry case to begin with an estragons sauce was a...delight and a hint to the good things to come. A main course of mousseline de brochet (pike) served in a rich Nantua sauce with fluffy rice was the best example of this Burgundian delicacies I have ever tried. A good selection of first class local cheese followed and then dessert from pears and blackcurrant sorbets to complete an unforgettable meal. Burgundy cuisine is best. Comprehensive, pretty expensive wine list. Unmarried, attentive service by, presumably the man and wife owner and their waiters, all three clear and truly determined to do everything to ensure that guests enjoy their meals. I can't wait to make a return visit.

We randomly chose the Hotel Crispol from the Michelin Guide after leaving our broken boat on the Nivernais Canal. We were twice thrilled to find such an excellent restaurant came with our choice. We ate every night of our stay. The random experience... ended our stay in Burgundy in a very charming way.

We had no booking, but when we drove past it looked like a breathtaking location to eat. inside was just perfect. Food was excellent and cheap. You can have a selection from the menu or A La Carte. Duck with fruit... was excellent, like chocolate mousse. It had a breathtaking view over the paddocks to Vezelay, Burgundy, France. Very recommended

We did not have a booking but as we drove past it looked like a stunning location to eat. inside was just perfect. Food was excellent and reasonably priced. you could have a selection from the Menu or A La carte menu. Duck with fruits was excellent, as was chocolate mousse. It had stunning views across the paddocks to Vezelay, Burgundy, France. Highly recommend

De passage dans la région nous avons voulu essayer cet établissement pour dîner. Au départ nous pensions que le restaurant était fermé il commençait à faire nuit, le parking était éclairé mais pas l'entrée de l'établissement. On pensait que la partie hôtel était juste ouverte.Mais en fait en entrant, la lumière était tamisée et il y avait quelques clients à table. La salle donne accès à une magnifique vue sur les environs. La déco de la salle est datée à mon avis et peu moderne, toutefois cela peut plaire à certains mais peut-être pas à un couple jeune comme nous.Le couple de gérants assure le service. Celui-ci reste discret voire froid. Je cherchais les toilettes, on me l'a indiquée mais je n'ai jamais trouvé où on allumait la lumière pour se laver les mains.Nous avons pensé les tarifs pas de très bon rapport qualité prix par rapport à ce que nous avions dans l'assiette. Peu d'originalité ni de surprise.Pour mon plat principal, avis mitigé. C'était un plat de viande pour autant très bonne viande de bœuf en elle-même tendre et fondante à souhait, magnifique mais se retrouvant sous une poignée de champignons poëlés et c'est tout ! Après tout cela correspond à ce qui a été commandé : viande et ses champignons dans leur plus simple expression. Pas un autre petit légume pour accompagner, donc sans surprise...Mon dessert, un baba au rhum, le vrai baba en forme de bouchon mais pareil, nageant tout seul dans son jus. J'aurais espéré une lichette de chantilly ou de crème glacée pour l'agrémenter. Toutefois une bonne bouteille de rhum est laissée sur la table à discrétion pour l'imbiber un peu plus si on souhaitait.Le pain qui y est servi est excellent. Bref on ressort avec une impression mitigée sur ce restaurant et je ne sais pas si je le recommanderai...