L'ubaldino - Populonia

Mangiato proprio bene. Ci siamo fermati a pranzo con i bimbi. Mangiato davvero molto bene. Sia le carni che il primo molto buoni. Servizio gentile e cordiale. Prezzi in linea con la qualità dei prodotti.

Nuova gestione da giugno 2021. Cucina giovane e creativa. Materie prime di alta qualità, della Val di Cornia. Menu sfizioso e ben presentato, con accostamenti nuovi e armoniosi. Carta dei vini con prodotti di aziende di nicchia. Servizio di sala ben curato .

Ottima osteria con prodotti locali di mare e di terra. Il neo proprietario ha mantenuto la via della tradizione con il mitico Ubaldo che l' aveva preceduto, cominciando col nome del locale. Si serve ancora il caffè con la moca.

Locale molto carino e particolare. Personale cordiale e simpatico. Cucina espressa. Forse un po troppo salato il primo piatto che ho preso ma opinione assolutamente personale. Top il caffè servito a tavola con la moka. Ottimi i primi piatti mangiati. Complimenti!

In un angolo poco affollato nel centro di Piombino si trova l ' Osteria L ' Ubaldino....un locale che offre posti interni ed esterni ma non sulla strada, molto riservato. Premetto che ho vissuto le tre vite di questo locale da Ubaldo, (primo proprietario che ogni cosa che cucinava, anche la più elementare, la rendeva UNICA e inimitabile... io non ho più mangiato uno spaghetto al pomodoro come il suo).....ad oggi... Il menù è breve, ma con piatti della tradizione Toscana arricchiti da note di estro e consapevolezza... sì non sono piatti 'stravolti ', ma nuove portate con ingredienti tipici della nostra cucina casalinga. Abbiamo mangiato pane,pasta, fatto in casa con grani antichi, burro e ricotta autoprodotto... baccalà, riccio, torta di ceci in una veste completamente inaspettata! Tutto OTTIMO! Cameriera sorridenti e cortesi, veloci nel servizio. Vini toscani di piccole cantine biologiche ma di alta qualità! I nuovi proprietari sono di origine americana...ho concluso con il cheesecake...quello vero, ma con una confettura di fichi che mi ricordava quella di nonna! FANTASTICO! Hanno unito i due mondi Una cena che non mi stupiva in senso positivo con sapori conosciuti, ma resi nuovi era da molto tempo che non la facevo! Insomma non è solo una cena, ma un 'esperienza!...ed ogni esperienza è un ricordo! BRAVI!