Il Ceppo Cocktail Lab - Pistoia

Ormai tappa fissa quando mi trovo in zona, personale cordiale e preparato. Ambiente interno piccolo e accogliente, pochi posti a sedere, è consigliato prenotare. Il menù ha poche portate ma ricette fatte con prodotti di prima qualità. Ho apprezzato molto i ravioli freschi alla zucca, il filetto al tartufo, il filetto con riduzione di vino rosso e i carciofi gratinati. Per quanto riguarda i cocktail sono preparati con cura, ben bilanciati e danno la possibilità di 'costruire ' il tuo cocktail 'su misura '... Personalmente ho apprezzato i 'pestati freschi ' come il Caipiroska al frutto della passione e il Caipiroska ai frutti di bosco. Se siete in zona consiglio vivamente una visita, merita!

Locale confortevole e molto curato, che si trova vicino al museo 'Spedale del Ceppo ' e 'Pistoia Sotterranea '. Adatto anche ai celiaci, chi soffre di intolleranza al glutine, anche se il locale non è certificato, il personale e la cucina sono molto attenti e scrupolosi. Disponibili antipasti e primi piatti con variante pasta senza glutine. Nell 'attesa del primo , mi è stato servito un assaggio di pane (gluten free) con formaggio fuso. Cibo squisito! Propietaria molto gentile , ci tornerei sicuramente!

Il Ceppo Cena di coppia fantastica Erano mesi che volevo andarci A prima vista ristorante piccolo di nicchia che cura il cliente, avendo 20 coperti, ce lo aspettavamo ma devo dire che ha superato le aspettative. Come sempre la differenza la fanno le persone; in questo caso Chiara, caposala e proprietaria, ci ha fatto viaggiare tra Irlanda e Giappone spiegandoci con passione (tanta) i cocktail e le pietanze. Ristorante che offre una valida alternativa a Pistoia dove si mangia sempre le solite cose, qui troviamo altissima qualità delle materie prime utilizzate, con un ottimo abbinamento tra loro, “piatto forte” è veramente un’eccezionale carne di prima scelta abbinata a una salsa di tartufo nero. Ottimo l’abbinamento con i cocktail che vengono serviti al piatto che si è scelto. Da ultimo abbiamo fatto molti assaggi di rum con cioccolata pistoiese. Insomma un Ristorante che mescola la qualità a un ottimo abbinamento con tanta passione e esperienza. Prezzo nella media Consiglio questo posto. Dr. Gjeka

Siamo stati a cena all’aperto con una geniale soluzione per scaldarsi sotto l’ombrellone, fantastici tagliolini al tartufo fatti in casa che si sono dimostrati digeribili benissimo, solitamente il tartufo mi gioca brutti scherzi…. Un filetto sempre al tartufo ha colpito il mio palato, potevo tagliarlo con il coltello al rovescio, bravi davvero… non mi sono fatto mancare nulla, aperitivo prima di iniziare e il dolcetto per finire, un ottimo vino ha accompagnato il pasto…. Ci tornerò sicuramente con amici.

La titolare ed il cuoco, una giovane coppia che cerca di essere qualcosa di diverso nel panorama pistoiese. E anche solo per questo vanno sostenuti. Quindi Menù ricercato, ottimo vino, entre’ offerta dal cuoco, come nei migliori ristoranti. Ma non tutte le ricette funzionano. L’idea aggiuntiva geniale è che ad ogni piatto si può abbinare un cocktail che la titolare crea apposta, grazie alla sua grande sapienza e curiosità di scoprire nuovi gusti.