21.9 - Piobesi Dalba

Siamo stati ieri sera per cena, è stato tutto perfetto.Personale molto cordiale e preparato, ottimo cibo preparato nei minimi dettagli e vino della loro cantina anch'esso molto buono. Si respira un'aria di casa, famiglia e vecchie tradizioni che ti scaldano il cuore. È stata una bellissima esperienza e scoperta ci ritorneremo sicuramente.

Nel complesso un'ottima esperienza, e rapporto qualità prezzo ottimo per un ristorante stellato. Abbiamo optato per il menù di carne: da perdere la testa la tatin di scalogno con fonduta di formaggio, gli agnolotti ripieni di cacciagione e il dolce al cioccolato. Unica delusione è stata l'anatra che abbiamo entrambi trovato un po' dura (mentre i sapori e le altre preparazioni in abbinamento a quel piatto erano ottimi). Personalmente avrei preferito una entrèe che non fosse di pesce (visto che entrambi avevamo preso in menù di carne), non perché non fosse buona ma perché aveva un sapore di seppia molto intenso che si discostava troppo dal resto del menu scelto. Ottima la carta dei vini, sul territorio molte proposte di annate vecchie a prezzi più che onesti. Molto bella la sala e ottimo il servizio: camerieri giovani ma simpatici e attenti! Da tornare.

Veramente tanta roba. Chef stellato, ho rivisto la passione di quando ho conosciuto questo chef nel quartiere di Lavagnola a Savona. Merita. Menù di mare e terra molto intriganti e particolari, assolutamente da provare come da percorsi consigliati. Rapporto qualità prezzo tra i migliori mai provati. Cantina buona con alcune eccellenze. Assolutamente da provare. Poi la tenuta immersa nelle vigne, uno spettacolo

Cena fantastica...piatti ben presentati...servizio eccellente..consigliato!

Tutto eccezionale! La cortesia mista a gentilezza e massima disponibilità delle Signore che ci servivano, piatti squisiti che per ogni portata esprimevano una storia e un viaggio da intraprendere nell 'assaporarli!!! Un complimento speciale per il dolce 'Tropico ', personalmente, mio dolce preferito in assoluto. Mai assaggiato un dolce più buono in 39 anni di vita!!!!!!! Infine ma non per importanza, grazie allo Chef per averci salutato e aver chiesto il nostro parere, speriamo di tornare presto