Blackswan Bbq - Pero Italia

Ho scelto il menu combo. Interessanti i bastoncini di fried chicken. Ottima la salsiccia affumicata con la sua salsa dolce e spicy. Gustoso il peperone ripieno e affumicato. Di livello il pulled pork. Ma il cuore l’ho lasciato sul brisket. Perfetto: quella combinazione di sapori di carne, spezia e affumicatura…quella compattezza apparente di una carne che poi si sfalda in bocca…quello spettacolo visivo che solo l’affumicatura regala. Una magia, insomma, che lo chef Don ripete ogni giorno. Il tutto accompagnato da ottima birra. Mi sono goduto la Pale Ale, con note di agrumi e di fiori. Fresca. Sposa perfetta delle pietanze.

*UN PIACERE PER IL PALATO* Guardando il menù verrebbe voglia di ordinare tutto pur di assaggiarlo! Ogni piatto, accompagnato con la giusta birra e dalle salse 'home made ', ha un sapore tutto suo e più che mangiarlo consiglio di degustarlo per scoprirne tutte le sfumature del gusto.

Le sausages di maiale alla griglia già da solo meritavo o un spostamento da Torino. Il brisket, cotto x 15 ore, era una meravigliosa scoperta. Morbidissima da tagliare con la forchetta. Ci ritorno!

Ottimo locale per gustare il sapore della carne che si scioglie in bocca. Qualità del cibo ad alti livelli e personale gentile e disponibile. Ci torneremo!

Tutto perfetto!!! Ottimo cibo, personale molto disponibile, birra super!! Non si può chiedere di meglio!! Già stato più volte sia a cena che a pranzo e ovviamente ci tornerò!!