Rausell - Paterna

Referente de la gastronomía valenciana que nunca decepciona. Cena para dos en la que compartimos los siguientes platos: i patatas bravas, corte grueso, textura tirando a blanda (patata cocida y frita o frita en en dos tiempos? aderezadas con aceite de pimentón y coronadas con allioli (del bueno, del que sabes que lleva ajo meramente espectaculares, tanto es así que nos vimos obligados a repetir ; ii revuelto de boletus y foie, fantástico el punto semi cuajado del huevo y gran calidas de los productos empleados; iii calamares a la romana, buena materia prima y correcto rebozado y iv cocochas de merluza, el mejor broche para una gran cena. Altamente recomendable.

Pequeño toque de atención para no dormirse en los laureles: Todo tiene una pinta excepcional, el servicio es ágil, atento y correcto. El precio también es ajustado. La presentación es muy apetitosa, daban ganas de llevártelo todo para probarlo. Hoy hemos pedido 1 ración de fideuá, 2 de arroz a banda, y 3 de paella valenciana... Pues no sé si habrá sido un despiste pero en los básicos (siendo el mejor sitio de Valencia en comidas para llevar) no se puede fallar. Y sintiéndolo mucho, ésos tres platos no nos han gustado. Insípido, arroz un poco duro, con pocos tropezones, y los que había estaban sobrecocinados o muy resecos. Consejo; a no fallar en los básicos!! Por lo demás, tengo ganas de probar muchos otros platos.

Que bonito es ir a un sitio donde la tradición sigue viva. Cocina sin estridencias, producto trabajado con mimo y servicio impecable a la vieja usanza. Espectacular

En escala de 10 siendo 10 el maximo le daria 100 a la calidad, servicio, y precio mas que aceptable para todo el entorno. Ir es disfrutar. Lamentablemente no esta en el top pero igual no es recomendable para evitar que sea imposible volver Impresionantemente bueno

Es un lugar de gran calidad. así que mariscos, así que pescado, así que carnes, y todo lo que ofrecen que alcanza la divinidad