Li Rrusti - PARABITA

Locale carino e accogliente; qualità indiscussa della materia prima; cura nel trattare i diversi tagli di carne e sapienza nella cottura; personale molto disponibile; buon rapporto qualità/prezzo.

Consiglio di andarci si trova vicino a Gallipoli, ottima carne .

Viaggio moltissimo per lavoro. Qui si viene per mangiare carne. E poi ci si torna. La carne delle bistecche era frollata benissimo (25gg) tenerissima. La Fiorentina sembrava tutta di filetto. Ma fanno delle preparazioni che non ho mangiato da nessuna altra parte. Gli straccetti cotti a S su spiedino e con un filo croccante, la conghialetta a lamelle, il diaframma... Il gestore è un macellaio, il ristorante è a conduzione familiare, e si sente che è una passione condivisa. La cerne te la scegli da un bancone di macelleria o la ordini dal tavolo. Non puoi sbagliare. Se ti piace la carne, qualunque piatto è frutto di una passione molto, ma molto specializzata. Dopo questa settimana secondo me mi prende la gotta Aperto solo a cena.

Having discovered this restaurant a few years a go thanks to my daughter I have revisited quite a few times.Family run with a meat counter to die for!! The father who is a butcher recommends the various meats and where necessary,such as fillet steak cuts off exactly what you want, where it is then taken into the kitchen to be prepared. Federica is fantastic she remembers you every time and in the case of my father and his wife even remembers what they usually order and how they like it cooked. She speaks english which is obviously great for tourists who need some help and explanations on some of the local dishes such as 'papparina ' : Definately on my list of top favourites in this part of Salento

Want to eat meat! Been here several times and everything is so good! We will come back every holiday we're in Parabita!!