Unagi Suimon - Matsumoto

The sweetness of the grilled eel is just a good feeling. I ordered liver grilled, grilled chicken, eggplant stew, etc., but none of them are satisfied. Since I came to Paris for a long time in 2021/12/28, I felt that it is moist and good while outside Paris.

Grilled charcoal grilled in Kansai style, crisp outside, medium fluffy and very delicious. Price reasonable liver rinsed with matsutake mushrooms. Eel shop for common people.

皮はパリッ、身はフワッと焼き方が好きで何度かお伺いしているお気に入りの鰻屋さん。12時頃行くと駐車場が満車のため13時過ぎに再度来店。 いままでこんなことはなかったが、焼き過ぎで皮は硬く、身の油も落ちこれはないわ！と思うほど残念な仕上がり。 うーん。鰻は決して安くないからこんな焼き上がりの鰻を提供するお店に不信感。鰻の焼き方が変わったのか、それともたまたまだったのか？疑いがはれるまでしばらくは来店をためらってしまう。

まんぼうの中お伺いしたので、私以外に１組。 噂通りうなぎの焼きは絶妙で、外パリ中フワな仕上がり。たれには好みがあり、私には甘口が残念でしたが、この時期特上うな重４枚で3200円はとてもお得と思います。

前に岡谷の水門さんに行って感激して、松本店に来てみましたー！ ３連休真ん中だったので 並ぶかなと予想して11時少し前に行ったら１番に入れました。 うなぎのフワパリ感がすごくて、匂わないし、 やっぱり美味しかったです。 確かに・・従業員さんが箸を忘れたり 会計の際に感じが良くないのは改善して欲しいです。