Antica Cantina O' Spurtiglione

Devo dire subito che è stata veramente una scoperta molto piacevole, servizio qualità dei prodotti e preparazione ottimi.Poi va fatto un elogio particolare al locale che è al aperto, i tavoli sono sotto degli alberi di limoni e pompelmi immersi nel verde e di sera con le luci soffuse e un vero spettacolo cenare in quel contesto.Certo non è un ristorante ma assaggiare quei salumi e formaggi accompagnati da squisitissimi crostoni di caciocavallo alla brace ,che possono essere arricchiti anche con altri salumi, accompagnati dal buon vino che offre la casa o alle birre artigianali che si possono scegliere, è veramente un esperienza indimenticabile

Inizio con una premessa: l'accuratezza della recensione, il numero di foto e video presenti, potrebbero (giustamente far sembrare che il tutto nasca da un accordo con il proprietario o da una conoscenza pregressa. Ci tengo, invece, a sottolineare come la recensione sia del tutto spontanea e abbia due obiettivi: promuovere le attività locali (quelle che meritano! e dare il giusto tributo a delle persone che meritano le migliori fortune per la serietà, la passione e l’amore che mettono nel proprio (eccellente lavoro. L’osteria si presenta con uno stile molto rustico, semplice e studiato nei minimi dettagli per dare, fin da subito, la sensazione di trovarsi in un ambiente accogliente e familiare. All’ingresso è presente una brace alimentata grazie a quercia di origine beneventana, con caciocavallo impiccato che rappresenta un vero punto di forza del locale. La cucina è a vista, molto pulita, come testimoniano le foto che sono fatte al suo interno, grazie alla gentilezza del proprietario che mi ha dato accesso (prova ulteriore di come ci sia una grande serenità sulle eccellenti condizioni igienico-sanitarie della cucina stessa . Attraverso una scala si arriva in una sala sottostante, piccola e in linea con lo stile rustico del piano superiore. La struttura e il personale concorrono a creare un clima, come detto all’inizio, di grande ospitalità e cordialità. Le bruschette con caciocavallo sono da provare necessariamente: ne ho assaggiate tre rispettivamente con lardo, guanciale e prosciutto crudo. Non saprei cosa consigliare, anzi suggerisco di provarle tutte per il sapore unico dovuto all’abbinamento del caciocavallo con questi ingredienti. Successivamente ho ordinato un tagliere misto di salumi e formaggi, altra cosa che consiglio visti i sapori unici degli ingredienti, provenienti da Cuffiano, una frazione di Morcone (Benevento . Il tagliere di salumi e formaggi lo ritengo come una delle cose più complesse da preparare, nonostante molti pensino il contrario. Questo perché un tagliere, non essendo legato a tecniche di cottura particolari e a segreti di uno chef stellato, risulta quasi esclusivamente dipendente dalla qualità degli ingredienti che lo compongono. Per esprimere un giudizio globale sul tagliere, mi basta dire che i sapori dei salumi e dei formaggi sono così particolari che il giorno successivo sono stato ancora in grado di ricordarne il sapore. Eccellenti. Grazie alla grande disponibilità del proprietario, ho assaggiato anche la focaccia con mortadella, caciocavallo e melanzane alla piastra, che suggerisco di provare per il solito accostamento (incredibile di prodotti dalla qualità e genuinità elevate, e infine ho provato l’arrosto di scottona di razza frisona, che mi hanno dato conferma sulla scrupolosità del proprietario nel ricercare, quotidianamente e personalmente, prodotti beneventani dal sapore inconfondibile. Molto buono anche il vino prodotto dal proprietario, ho provato sia quello amabile sia quello frizzante robusto. In definitiva, consiglio a tutti di provare almeno una volta questa osteria, che considero come il risultato di una scrupolosa selezione di prodotti, oltre a una forte (e ormai rara attenzione verso il cliente. Rinnovo i miei complimenti al proprietario, in particolare per la capacità di mantenere i prezzi così competitivi nonostante l’eccellenza che contraddistingue la sua osteria. Chapeau!

Una piacevole scoperta al centro di Marigliano, un posto dove poter mangiare prodotti tipici del Sannio rilassandosi e sentendosi a casa. Abbiamo mangiato salumi, formaggi, bistecca e panino tutto ottimo. I proprietari ci hanno fatto fare un giro nella cantina mura in pietra di tufo dove in inverno è possibile cenare e poi per finire un giro esterno tra asinelli e caprette.

Locale molto interessante, è stata una scoperta molto notevole in quanto questo Locale offre dei pasti classici ma allo stesso tempo buoni

Siamo stati in questa cantina ieri sera. Eravamo in 4. Che dire? Tutto buonissimo. Il servizio è stato cortese e simpatico. Gentilissimi i proprietari che ci hanno offerto un ottimo amaro. La qualità dei prodotti (che arrivano tutti dall' alto Sannio) è ottima e i prezzi sono modici. Ci torneremo sicuramente. Noi lo straconsigliamo.