Miyama - Madrid

Una buena experiencia de comida japonesa. El personal muy amable y correcto. La calidad muy buena. Muy recomendable

Comida deliciosa Los maki rolls son muy delicados y sabrosos. Un poco caro para el almuerzo pero se correlaciona con la calidad de la comida.

Este restaurante ha perdido el norte. Conocemos Miyama Castellana desde hace años, y nos da mucha pena que haya perdido su calidad original. Menú del día. La tempura de verduras estaba blanda, cuando tendría que estar bien crujiente. El alga nori del maki estaba también blanda, ¿cómo es posible? ¿No preparan los makis en el momento? El camarero que nos retiraba los platos lo hacía al segundo de terminar, casi con el último bocado en la boca. En el último plato del menú le retiraron el plato vacío a mi marido cuando yo todavía no había acabado de comer. Y no solo eso, además le cantaron los postres disponibles ¡mientras yo, a su lado, seguía comiendo! Para terminar pedimos un té genmaicha, que trajeron hirviendo y que, inexplicablemente, estaba insípido (como si hubieran usado demasiada agua para poco té . El servicio, en general, amabilísimo pero poco profesional, hablando entre ellos de cosas fuera de lugar. Es un servicio que te podrías esperar en una cafetería de barrio, pero no en un restaurante donde pagas a 28-30 € el menú del día. Ojalá algún día vuelva a ser lo que era.

Este lugar era bueno pero le falta personalidad. Atiende a un tipo de comensales ejecutivos. La comida era buena y el menú del almuerzo no era demasiado caro. Pero hay lugares más vibrantes (Santoku con este presupuesto. Se sentía como si el personal fuera el que llenaba el lugar y no los demás huéspedes. El tiempo de los servidores tampoco fue tan bueno. Quitaron las placas demasiado rápido y fueron un poco invasivos. En una nota positiva. Felicitaciones al camarero que modificó nuestro pedido por nosotros. También les vendrían bien algunos menús frescos y un buen Oshibori (toallitas para manos . Su zona de bar necesita un retoque. Era poco atractivo y estaba desordenado. A menos que estés en la zona a la hora del almuerzo. No recomendaría mucho este lugar.

La verdad es que todo lo que pedimos estaba brutal, wakame, tempura de langostinos que repetimos, los nigiris de atún o salmón, brutal el nigiri de vieira, las gyozas, él tarta de atún, los makis y la carne de kobe que es como mantequilla de lo tierna que esta, la tarta de queso muy buena. Salimos por 75 eur por persona