Pesce E Fuoco - LUCCA

Ottima accoglienza dello staff, leggendo il menù si capisce l’intenzione di andare verso una cucina creativa. Piatti ben presentati con ingredienti selezionati di qualità.

Come in tutti i locali di Massimo Minutelli la qualità è al centro dell'attività. Abbiamo ricevuto un servizio ottimo, degustato alcune bruschette con pomodoro basilico e acciughe davvero invitanti a raddoppiare, mangiato un risotto ai frutti di mare alla brace davvero squisito. Poca gente, ma è un peccato, perché qui il pesce è di assoluta garanzia. Provare per credere. Via Romana all'Arancio, si mangia il pesce come in Versilia e a un prezzo accessibile. A pranzo si sta benissimo.

Locale moderno e con tavoli ben posizionati in modo da non disturbarsi con gli altri ospiti... Interessante la cucina a vista. Titolare molto gentile e sempre presente in sala, direi ottimo! Siamo stati all’ora di pranzo..sala piena e non caotica.. Primi piatti ottimi, molto meglio di altri ristoranti di pesce presenti nella zona. Ci rivedremo presto

Conoscendo già La griglia di Varrone è venuto naturale aspettarsi un livello alto anche su questa avventura del patron Minutelli ma purtroppo ne siamo usciti delusi. Organizzo una sera con amici a cui piace il buon mangiare e ci avviamo in 8 al ristorante, benvenuto cordiale e presa della comanda in tempi rapidi. Da qui la serata non ha fatto altro che sprofondare ... Comanda dimenticata, camerieri persi che giravano a vuoto, ritardi nel servizio, insomma un caos completo. Quello che mi ha fatto dispiacere è che il titolare non si è mai fatto vivo per chiedere notizie in merito lasciando ai suoi collaboratori le nostre lamentele. Anche quando siamo andati a pagare e dopo le varie lamentele non siamo riusciti a parlarci. Quindi se dobbiamo dare un giudizio sul servizio, devo dire che siamo stati veramente male, peccato. Per quanto riguarda invece la proposta non è malaccio, ma niente di eccezionale vista l’aspettativa. Menu semplice, antipasto foriero di novità che poi non sono arrivate. Il bao è un panino della cucina cinese cotto al vapore e farcito con diversi tipi di pesce ..ottimo. Primi provati riso alla brace e fregola sarda ... nella media fregola con sapore troppo delicato e riso con un sapore affumicato forte che potrebbe ad alcuni non piacere, io l’ho trovato buono. Secondi vari con cottura Josper, purtroppo i nostri palati non sono riusciti ad apprezzare la particolarità del metodo di cottura quindi niente di eccezionale, pesce comunque di ottima qualità. Io ho preso mezzo astice che mi è stato servito senza pinze e forchettina per la chela che era stata lasciata integra. Dolci buoni tranne il gelato al latte affumicato, troppo troppo troppo affumicato .. ai limiti del mangiabile e l’ananas alla brace presentato come una dadolata buttata lì per la “modica” cifra di 8€. Quindi come premesso cibo nella media senza effetto wow e servizio non all’altezza, alla cassa sono riusciti anche a sbagliare il conto .. Altra nota di demerito è nella rumorosità del locale, a metà serata non si riusciva a colloquiare decentemente neanche col commensale di fianco. Il fiasco della serata è stato confermato anche da amici comuni al titolare che hanno ammesso la serata “no” anche per loro .. fuori dal locale chi usciva aveva commenti simili ai nostri. Ma ... penso di dare una seconda possibilità in futuro sperando che questi siano stati errori di gioventù a cui verrà posto rimedio quanto prima.

Il nome stesso Pesce Fuoco già prelude a quello che poi effettivamente ritroverai come elemento gustativo principale..il profumo di brace....mai sovrastante ma spina dorsale di questo nuovo modo di affrontare la cucina di pesce. Il menu’ è strutturato in modo da divertirsi nelle ordinazioni...piccoli assaggi, piatti insoliti da condividere...poi primi e secondi molto interessanti. Carta dei vini ridotta ma studiata molto bene. Un ristorante che mi ha divertito e soddisfatto...ci tornerò sicuramente !! Buoni anche i dolci !!! Il servizio va un po’ aggiustato...ma essendo aperto da poco sicuramente andrà a posto anche quello visto la direzione del proprietario molto attento e presente.