La Mise en Bouche - La Teste-de-Buch

This is a recently opened restaurant in a former petrol station; we went there following recommendations from locals in Arcachon. The terrace is undercover and seats about 40; there are further tables inside so it will be more than able to cope with bad weather...conditions we Brits think of things like that! There are two fixed price menus, one at 23euros and one at 35euros; we had the cheaper one with a bottle of rose wine at a total cost of 62euros for the two of us...hardly bank breaking. I had foie gras, followed by pave de moroue, and then creme brulee. My wife had carpaccio d'espadon followed by brochette de saumons, followed by a special plate of cheese.. The presentation of both dishes on each course was fantastic and up with the best of cusine anywhere; the taste was even better, with much ooing and ahhing as the tastes came on. We were very satisfied with the food, the service was pleasant and friendly, the owner thrilled that we'd enjoyed ourselves. Highly recommended.

From the start to finish either salt or sugar was missing... The restaurant had 6 tables with guests and the chef was not ambitious enough to taste the sauces nor the main ingredients... Had great hopes, looked at the Youtube video, where people were enjoying,...last night things were not as great. I wish the restaurant some success in the future... Add amuse bouche so you will have more tome to prepare the food properly!

Un entrée plat dessert à 15 euros très bien présenté, copieux, bon. Salade de chèvre chaud ou melon jambon serrano, espadon ratatouille ou brochette de boeuf petits légumes, carpaccio d'Orange. Un service souriant et à l'écoute. Rien à dire, une bonne surprise.

Nous avons découvert ce restaurant par recommandation Le cadre est agréable dans une ancienne station service réaménagéeL'accueil n'est pas à proprement parler très convivial. Il est juste ce qu'il faut mais pas spécialement enthousiasmant.La cuisine est en revanche de qualité avec un menu à 38 € très bien structuréLes encornets étaient au top et le tournedos de coquilles St Jacques au ris de veau était remarquableJoli mention pour la cuisson et le dressageLes desserts étaient également très bien réalisés et faits maison avec notamment une jolie tarte aux fraises et son coulis très goûteuseTout est en place pour faire de la mise en bouche une belle adresseReste à peaufiner désormais les règles de la communication avec la clientèle que sont le sourire et la convivialitéC'est ce qui permettra à ce restaurant de devenir un lieu où il fait bon venir partager un excellent moment gastronomique et d'échanges

Situé sur l'ancien emplacement d'une station service, cet établissement ne paye pas de mine extérieurement;Une fois installés, très bonne surprise, la cuisine est savoureuse et de qualité. Le menu à 26 euros est très complet, copieux et d'excellent rapport qualité/prix.La cantine de certains autochtones, qui fuient l'affluence touristique et ses prix surfaits.