Landgasthaus Schuster - Hutthurm

Wir haben das Leopold Schuster Kostprobenmenü genossen. Jeder einzelne Gang war hervorragend. Ganz besonders hervorzuheben war der Hauptgang mit dem Filet vom Höhenrind, wobei die anderen Gänge in keinster Weise zu bemängeln waren. Frau Schuster als Service-Chefin ist eine wunderbare Gastgeberin, sehr aufmerksam und mit sehr hoher Fachkompetenz. Bei Weinbegleitungen kann man sich jederzeit besten Gewissens auf Ihre Empfehlungen verlassen. Jeder Besuch im klein und familiär gehaltenen Restaurant der Familie Schuster ist ein bisschen wie "nach Hause kommen". Wir fühlen uns immer rundum wohl und kommen gerne wieder.Vielen Dank und bis baldFam. Seibold und Fam. Beck

Sehr gut die Menüs, sehr passend die Weine, großartig doe Portionen. Diesmal waren es die Grüße aus der Küche, die es Hans angetan haben. Leider war das als "leicht angebratenes" Tartar angekündigte Fleischgericht etwas zu durch und verlor dadurch den Reiz , es war zum Burger geworden. Weine wie immer klasse!

Ein Besuch im Landgasthaus Schuster gehört seit Jahren zu den Höhepunkten unserer Reisen in den Bayerischen Wald. Das Restaurant wird alleine von dem Ehepaar Schuster geführt, Leopold Schuster als Koch, Bärbel Schuster im Service. Betritt man das Restaurant, das Mühe hätte, dreißig Gäste unterzubringen, taucht man ein in eine gediegene, familiäre Atmosphäre, in der man sich sofort zu Hause fühlt, inmitten eines Ambiente allerfeinster bayerischer Glasbläserkunst und geschmackvoller Malerei, die sehr stimmungsvoll die Seele dieser Gegend einfängt, ohne einen Hauch von Kitsch zu zeigen, Ein Refugium für Gäste im eigentlichen Sinne des Wortes. Bärbel Schuster Schuster handhabt den Service sehr souverän und kompetent, ihr Rat ist immer stimmig, sie kann sich sehr dezent im Hintergrund halten, wenn die Situation sich ergibt aber auch sehr familiär auf die Gäste eingehen. Die jahrzehntelange Kompetenz im Service wird begleitet von einer gleichwertigen in der Küche. Was Leopold Schuster als alleiniger Koch auf den Tisch bringen kann, grenzt an Zauberei. Neben Einzelposten bei Vorspeisen, Hauptgerichten und Nachspeisen stehen immer ein kleineres, mittleres und ein größeres, das sogenannte "Kostprobenmenü" auf der Karte. Dass alles frisch zubereitet ist, versteht sich von selbst. Dass - wo irgend möglich - auf Produkte höchster Qualität aus der unmittelbaren Region zurückgegriffen wird - bei einigen Gemüsen, Kräutern und Obstsorten ist dies manchmal der eigene Garten - ist unmittelbar zu schmecken. Dies zubereitet mit einem Höchstmaß an Kochkunst führt zu einem absoluten Spitzenplatz in der deutschen Gastronomie, verglichen mit dem Gebotenen dabei zu absolut moderaten Preisen. Die hohe Kunst dieser Küche besteht auch darin, dass wir uns nach dem Kostprobenmenü mit sieben Gängen zwar gut gesättigt, aber nicht übersättigt fühlten. Um solch einen Abend geniessen zu können, sollte man sich aber auch mindestens drei Stunden Zeit nehmen. Bisher haben wir noch jeden dieser Abende sehr leicht, fröhlich, heiter und glücklich verlassen. Wir werden auf jeden Fall nächstes Jahr wiederkommen. Das Paradies kann manchmal so nah sein!

Wir waren nach längere Zeit beim Landhaus Schuster und es war ein traumhaftes Wiedersehen. Die Küche war schon immer gut aber diesmal war es ein Traum .schon beim betreten des Lokals :Frühling auf dem Tisch , perfekt weiße Tischdecken wunderschöne Gläser . Als Auftakt bekamen wir zwei grüße aus der Küche die sehr frisch schmeckten und wie Gemälde aussahen... Dazu selbstgebackene mini Brötchen mindestens 5 Verschiedene Sorten und alle perfekt weitere Gerichte waren genauso gut und kreativ .serviert wurde auf neuem Geschirr der sehr gut zum Ambiente passt. Ich freue mich heute schon auf den nächsten Besuch

After 3 visits our family concedes: the food is mostly great - creative and well cooked and seasoned, the service is patchy and sometimes not in the best of moods.