Kochitta - HERÓICA PUEBLA DE ZARAGOZA

Digno de admirar lo que la gente joven y con sueños de grandes puede lograr es increible mi calificacion es 10´s autentica comida Mexicana pero con la presentacion moderna de clase de refinamiento un agradable y simbiotica combinacion entre el sabor, la vista el oido y las texturas hahahhaha, y el maridaje con su excelente cava es mas que increible fuera de serie y la sorpresa es el precio, como dar excelencia a ese precio otra sorpresa mas.

Mi concepto de surrealismo es tomar cosas de la vida cotidiana y ubicarlas en contextos irreales. Esta fué la sorpresa que me otorgó Kochitta. Su cheff utiliza recetas e ingredientes auténticos mexicanos y los ubica en contextos no imaginados. La ensalada de pulpo con brotes frescos, y habas con un aderezo picante muy especial, o su carpaccio de lengua, o un pozole de mariscos y como postre un tributo al maiz, pan de maiz, helado de elote, palomitas y esquites cocinados en vino dulce. La vajilla con la que se presenta cada platillo es especial. Su cava ofrece agradables opciones para un maridaje perfecto.