Zhōng Huá Liào Lǐ・ラーメン Lóng Tūn Tíng

I went there for the first time and ordered soy sauce ankake fried noodles and fried rice. Ankake fried noodles are thin noodles, and at first they are so often baked that you might think, Huh? Did you order fried noodles? The noodles are also delicious, and the entanglement with the baked noodles becomes exquisite as you eat, and the time when you finish eating is the best. There are a lot of wood ear mushrooms, and the meat is chicken meat, which is rare for ankake, and it is also delicious. The shrimp was also pre-prepared and was the so-called delicious Chinese food shrimp , so next time I would like to eat the salted bean paste shrimp ankake fried noodles . And fried rice. To list the characteristics, the amount of oil is very small, the rice is hard, the meat is ham probably Chinese ham , the egg is fine, and the amount is so much. I really liked the fried rice here because I love the non-greasy fried rice, which has a hardness that allows the rice to be chewed. Although the taste is simple, it has a hidden taste, and I like it most of all the fried rice in Hakodate. It 's a fried rice with very little oiliness, so even people who say, Recently oily fried rice is hard ... can eat it until the end. I ate regular fried rice this time, but next time I would like to eat shrimp fried rice or ankake fried rice. The atmosphere of the restaurant and the staff were comfortable, and the ankake fried noodles and fried rice were big hits personally, and it was a wonderful lunch. I will definitely go again. Postscript December 2020 : I received shrimp ankake fried noodles and shrimp fried rice half fried rice . The shrimp ankake fried noodles are salty and have a simpler taste than soy sauce, but the taste of vegetables, bamboo shoots, and noodles is more noticeable. And there is a lot of shrimp in it. Personally, I prefer soy sauce-flavored Gomoku Ankake, but it is very attractive to enjoy this delicious Chinese food shrimp more than Gomoku Ankake. And shrimp fried rice. I thought that fried rice made with shrimp would come out, but it was really the one with fried shrimp on top of fried rice . But rather this was really delicious. I 'm not sure if it was fried or fried with a thin layer of water-soluble potato starch, but it tasted much better than the ankake fried noodle shrimp. It 's delicious to eat alone, but if you bring it to your mouth with the delicious fried rice here, the umami will be mixed and it will be indescribable. By putting the whole fried rice on top of it, you can enjoy the three delicious flavors of fried rice only, shrimp only, shrimp and fried rice, and it was really the best fried rice. If you don 't like shrimp, I definitely recommend shrimp fried rice Original 初めて行って、しょう油のあんかけ焼きそばとチャーハンを注文しました。 あんかけ焼きそばは細麺で、最初は「あれ？かた焼きそば頼んだっけ？」と思うくらいよく焼きが入っています。あんも美味しく、食べ進むごとに焼いた麺との絡みが絶妙になり、食べ終える間近が最高に旨いです。 キクラゲ多め、お肉はあんかけには珍しいトリ肉でそれがまた美味。エビもプリっプリでいわゆる『中華料理の美味しいエビ』だったので、次は塩あんの『エビあんかけ焼きそば』も食べたいですね。 そしてチャーハン。特徴を羅列すると、油極少なめ、ごはん硬め、肉はハム たぶん中華ハム 、卵細かめ、量はそれほど。 私はごはんがモギュモギュ噛み締められる硬さの油っぽくないチャーハンが大好きなので、ここのチャーハンはかなり好みでした。味もシンプルながらなんか隠し味が感じられる旨味があり、函館のチャーハンの中でいま一番好きです。 油っぽさがかなり少ないチャーハンなので、「最近油ものはキツくて…」って人でも最後までくどくなく食べられます。私は今回は普通のチャーハンを食べましたが次回はエビチャーハンかあんかけチャーハンも食べてみたいですね。 お店の雰囲気も店員さんも心地良く、あんかけ焼きそばもチャーハンも個人的に大大大当たり、素晴らしい昼食になりました。必ずまた行きます。 追記 2020年12月 :エビあんかけ焼きそばとエビチャーハン 半チャーハン をいただきました。 エビあんかけ焼きそばは塩味で、しょうゆより味がシンプルだけどそのぶん野菜やタケノコ、そして麺の旨味がより感じられました。そしてプリッッップリのエビがゴロゴロと入っています。 味つけは個人的にはしょうゆ味の五目あんかけの方が好きですが、この「中華料理の美味しいエビ」が五目あんかけよりたくさん楽しめるのはとても魅力的です。 そしてエビチャーハン。エビを入れて作ったチャーハンが出てくると思っていたのですが、まさかの『チャーハンの上に揚げたエビがゴロゴロ乗ってるやつ』でした。 しかしむしろこれが本当に美味しかったです。素揚げなのか薄く水溶き片栗粉をつけて揚げたのかはよくわかりませんが、これがあんかけ焼きそばのエビよりとても美味しく感じられました。それを単体で食べても美味しいのに、ここの美味しいチャーハンと一緒に口に運ぶと、旨味が混ざりあってなんかもう言い表せない美味さになります。 チャーハンの上にまるごと乗せることにより、チャーハンのみ、エビのみ、エビとチャーハン共に、の三つの美味が味わえる、本当に最高のチャーハンでした。エビが嫌いじゃないなら、絶対にエビチャーハンをお薦めします

※残念ながら2021年3月31日閉業 宮城県石巻から函館に移住してきた女性中華職人が作るお店です。お昼にワンタンメンをいただきましたが、醤油味の中華スープというより蕎麦つゆのような和風の出汁も感じられる珍しいタイプでした。ワンタンは小さめですが大量に入っておりお得感あり。塩ラーメンは鶏の出汁がしっかり感じられ、豚骨メインの函館塩ラーメンとはひと味違います。化調は弱め。しっかりとした歯ごたえのロースチャーシューはかなり美味い。チャーシューメンと小ライスで食ってみたい。接客は非常に丁寧で好感しましたが、店の特徴のような部分が今ひとつ弱いかな。

あまり人に教えたくないと思うくらいの名店。ネギソース唐揚げには麻薬が入っているんじゃないかと疑う程の中毒性。これでビールを飲んだらもう一発で飛びますね。 あんかけ焼きそばはしっかりと焼かれた固めの麺。ところが半分くらい食べ進むと餡で丁度いい塩梅に柔らかくなり、二度美味しい。個人的には100点を付けたい逸品です。 あと他の方が言及されているように、お一人で調理されているのに凄まじい手際の良さで待たされません。最早魔法のレベルです。

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Hane Foodは、ハネ・オウンナーとハンス・ワイス・ストーイング・ミールとおいしいカップルを離れて、おいしいとハンネ・クマー・セルビスです