Pig Easy Comfortfood - Genua

Posto eccezionale, cibo di qualità, con svariati panini e piatti a base di maiale. Non ho mai assaggiato il maiale così buono. Davvero consigliato..

Un posto così lo cercavo da tempo, non un semplice fast food, né una braceria, ma un tempio della carne ben cucinata, con cotture lunghe e a bassa temperarura, ben speziate e succulente, frutto di una cura e di un'attenzione rare, che rendono ogni boccone una scalata verso il paradiso del gusto. Quello che ho provato è stato tutto ottimo, dal filone di maiale al triple pork... fagioli con bacon fantastici, ti fanno sentire un vero cowboy del sud america. Propietari gentilissimi e locale ben curato, tempi di attesa giusti c'è da dire che nel mio caso io e la mia compagna eravamo gli unici avventori del locale in quel momento, anche se immagino che sia spesso piuttosto affollato . Prezzi giusti e proporzionati alla qualità offerta, si esce più che sazi e soddisfatti, con la sensazione di aver speso bene i propri soldi. Da tornarci ogni volta che si senta la necessità di assecondare la propria indole carnivora. Se passate per i vicoli di Genova e amate la carne, questa è una tappa obbligata.

Carne divina, forse il miglior posto in assoluto dove mangiare maiale. La cucina, come ti spiegano i proprietari quando arrivi, è tipica degli Stati uniti del sud, con marinature molto lunghe e cotture altrettanto lunghe a basse temperature tra le 12 e le 18 ore; questo fa sì che la carne sia morbida al punto da non usare il coltello e abbia un sapore incredibile. Assolutamente da provare...e inevitabilmente ritornare

Esperienza positiva,... Siamo andati con una coppia amica dei proprietari, e abbiamo gustato le loro specialità ed il tenerissimo stinco di maiale nostrano... Nonché dolce curioso e per finire un rum delicatissimo.... dimenticavo birra weissen rossa, tutto un programma! Siamo usciti convinti di ritornare! Grazie!

Abbiamo cenato questa sera: ottimo metodo di cottura (sottovuoto a lenta temperatura) che rende la carne morbidissima, si scioglie in bocca! Sapori dell'sud USA molto originali e gradevoli. Con 50€ siamo usciti pieni: un antipasto in 2, uno stinco con patatine e un mega humburger con pane fatto in casa e suoerfarcito, il tutto accompagnato da 1l di birra