Fuku-chan Ramen - Fukuoka

Saturday, May 28, 2022 12:14:36 It is the head temple of Chan-kei, and it is a very popular store with inevitable queues in the suburbs. Arrived just before the opening time, there are already 2 to 30 customers waiting. I wrote down notes in the waiting list, and waited patiently. After 70 minutes of waiting, I was finally seated and ordered. It feels like the tonkotsu soup that has been poured into the seasoned saucer and bowl has come to Fuku-chan First, take a sip of the soup. It's a classic Hakata-style dish with a rich umami taste and a strong soy sauce flavor. It has a light taste without relying on fat, but it has a rich and well-balanced taste. The noodles I ordered at Yawa are medium-thin straight noodles with a rich wheat flavor. It has a soft and chewy texture, and the flavor is modest, so it goes well with the soup. Mmm, still delicious! The wonton is sinking below and can not be seen well. If you pick it up with chopsticks, it will fall apart. For Renge, I slurp it into my mouth, and I also slurp the soup. The contrast between the meaty bean paste and the chewy skin is also delicious. Sprinkle garlic chips a little from the middle, add a punch and slurp it up at once. Ha~ it's really delicious~ The high-quality tonkotsu ramen, which is not flashy but emphasizes balance, attracts men and women of all ages. The taste of the store that you can't pass by. Wonton noodles ¥800 Original 2022年5月28日 土曜日12:14:36 ちゃん系の総本山であり郊外の行列必至の大人気店。 開店時間直前に到着して、既に待ち客が2〜30人。 順番待ちのノートに記帳して、覚悟してひたすら待つ。 待つこと70分、ようやく席に通され注文を済ませて暫し、店主からワンタン麺やわ麺お待ちとカウンター越しに配される。 年季の入った受け皿と丼になみなみと注がれた豚骨スープがふくちゃんに来たなぁって感じやね 先ずはスープを一口。 クドさは皆無、旨みが濃厚で醤油の風味もカツンと効いた王道の博多スタイル。 脂に頼らず口当たりは軽めながら、しっかりとコクがあって非常にバランスの良い味わい。 ヤワで頼んだ麺は小麦感豊かな中細ストレート。 はんなりとコシがあり、風味控えめでスープの馴染みがバツグンやね。 ん〜相変わらず美味い！ ワンタンは下に沈んでいてよく見えず。 箸でつまむとトロトロに崩れてしまう。 蓮華にとってズルんと口に運び、合わせてスープもズズッとやる。 肉肉しい餡とチュルンとした皮のコントラストがまた美味い。 中盤からニンニクチップをちょいと振りかけ、パンチを加えて一気に啜り上げる。 ハァ〜やっぱり美味いねぇ〜 派手さはないけれどバランス重視の上質な豚骨ラーメンは老若男女を惹きつける。 正に素通りさせぬ店の味。 ワンタン麺 ¥800

常に行列の耐えない人気店。 名前を書いて外の簾の中にある椅子で待つスタイルです。 大盛りラーメン、餃子、チャーハンを注文。熱々で出てくるのでヤケド注意です。特にスープが美味な為、ついつい一気に食べ初めてしまいます。 味は奥深く、油が浮かんでいて、豚骨の香りが凄い割にはスッキリとした後味です。麺に関しては、私はもう少し細いほうが好みですが、食べごたえは抜群です！ チャーハンはしっとりしていて、優しい味なので、ラーメンに良く合います。 餃子は一口餃子なのであっという間になくなりました。 駐車場は広めですのが、時間帯を選ばないと大分待たなければいけないのが難点。ただ、待っても食べる価値は有ります！

I went there at 17:00 on Saturday, but I was waiting for 4 groups. The ramen is delicious and the green onions, char siu, and soup are more than usual and conscientious, but it would be nice to have a lesser choice of soup. Can you do it just by not knowing it? It is also good to have abundant taste-changing items such as ground sesame, pepper, pickled ginger, raw garlic, fried garlic, and garlic chives. I especially liked fried garlic. The dumplings are one-size-fits-all dumplings from Fukuoka, and although they contain 10 pieces, they are small and easy to eat. The way the interior decorations entered the season was amazing. Original 土曜日17時に行きましたが4組待ち程度でした。 ラーメンは美味しくネギ、チャーシュー、スープも通常より多めで良心的だが、スープはいっそ少なめのチョイスも出来ると良いかも。 知らないだけで出来るのか？ すりごま、胡椒、紅生姜、生ニンニク、フライドガーリック、ニラ唐辛子と味変アイテムが豊富なのも良い。特にフライドガーリックが好きでした。 餃子は福岡のひとくち餃子で10ｺ入りですが小さいので食べやすい。 店内装飾の年季の入り方が凄かったです

It tastes so great that you wouldn't regret to go there all the way. Enjoy it!

Without any doubt it is the best tasting ramen in fukuoka. old, nostalgic and of a dedicated and hard working family that never compromises in quality, this place is a must when they visit fukuoka. best part is if they can not finish their suppe for ¥150 they can get a refill on noodles. they also serve fried rice and gyoza just as well.