Linde - Einsiedeln

Haben uns auf ein schönes feines Nachtessen gefreut. Besoffener lauter Gast hat laut diskutiert (Fäkalsprache) und es dauerte min. eine halbe Stunde, bis er das Lokal verliess. Neue Serviertochter wurde angelernt (an einem Freitagabend!). Wusste noch nicht mal, dass man den Gast fragt, wie er das Entrecote möchte. Mein Mann bestellte das Kalbskotelett, bekam aber ein Kalbssteak. Auf die Reklamation hin, erklärte uns das Personal, dass das beim Eingeben in die Kasse geschehen sein muss! Kein Wort davon, dass er das Richtige bekommt. Meine Entrecote Tagliata hatte eine breite Sehne und war bis zur Hälfte zäh. Wein war sehr gut. Als wir fertig waren, hat die Serviertochter nur gefragt: kann ich abräumen !Alles ziemlich unprofessionell, schade, haben in der Linde schon Besseres erlebt.Vielleicht versuchen wir es in ein paar Monaten nochmal.

Aufgrund der Negativbewertung haben wir uns genau für dieses Restaurant entschieden. Die anrüchige Gänsestopfleber entpuppte sich als Entenleberterrine, die äusserst vorzüglich schmeckte. Das Personal ist zuvorkommend, aufmerksam und sehr freundlich. Des weiteren können wir nur die positiven Bewertungen bestätigen. Wir kommen wieder.

Die Linde in Einsiedeln, in nächster Nähe zum Kloster, hat etwas turbulente Zeiten hinter sich, was mit dem Rückzug in den Ruhestand des Besitzers und renommierten Kochs Nussbaumer und dessen Frau zu tun hatte. Eine Zeitlang ging es mit der Linde, lange Zeit die Nr.1 unter den Einsiedler Restaurants, unter neuer Führung bergab. Nach einem erneuten Wechsel in der Leitung und dank der zeitweiligen Unterstützung von Frau Nussbaumer gelang es, den Niedergang zu stoppen. Die Linde ist heute wieder fast so gut wie früher. Bei unserem letzten Besuch liessen Qualität, Service und das Preisleistung-Verhältnis keine Wünsche offen. Einzig die Menü- und A-la-carte-Auswahl liess etwas zu wünschen übrig – an einem Vorweihnachtsmontag aber verständlich. Jedenfalls stehen die Chancen für die Linde-Crew gut, das frühere Niveau bald wieder zu erreichen.

Zimmer in verschiedenen Preissegmenten. Sehr freundlicher Empfang. Freundlich-zuvorkommendes Personal. Ein super-leckeres Entrecôte und ein grosses Frühstück. Schönes Ambiente. Alt, aber gepflegt und sauber. Kann ich wärmstens empfehlen. Am besten ein Zimmer nicht gegen das Kloster hin buchen (evtl. Störung durch Glockengeläut...mit machts nicht's aus)!

Das Kalbssteak war das Beste, das wir je gegessen haben. Bedienung zuvorkommend und sehr schönes Ambiente.