Marco Adinolfi - CAVA DE' TIRRENI

"Ottimo gelato con cono fresco e fresco e spettacolare granita di limone."

Il gelato è eccezionale, cremoso al punto giusto, con poco zucchero e soprattutto non pastoso. Il sapore è naturale, con ingredienti di stagione e gusti innovativi. Ottimo lavoro.

Gelato delizioso. I dolci tradizionali, simili a quelli della cucina napoletana, si distinguono per l'utilizzo di ingredienti diversi e/o per la preparazione unica: durante le vacanze si preparano gli struffoli e le nocciole cotte. Gli struffoli sono piccole palline di farina fritte in olio caldo e arricchite con canditi tagliati a pezzetti. Il tutto è ricoperto di miele e confetti colorati. Le nocciole cotte sono fatte con un impasto di farina bollita, arancia, limone, vino, olio, zucchero e sale, poi raffreddato e fritto in olio, condito con miele e zucchero.