La Stuvetta - Brail

Had a great lunch. beautiful people and good eating, although the portions were quite small. you can get a package including stay in the hotel, 8 meals and a whole day in an aston martin

Letzten Samstag waren wir im La Stüvetta in Brail - eins der beiden Restaurants im Hotel In Lain, welches von Tamara & Dario Cadonau geführt werden. Die Bündner Stube lädt ein zum Lönsch. Wir wurden herzlich von der Service Mitarbeiterin begrüsst und wir durften sogar unseren Tisch aussuchen (Herzlichen Dank für den Apero). Die Arvenstube (wie das ganze Hotel) riecht immer noch herrlich nach Arvenholz.Food:Man merkt, dass der Food aus der gleichen Küche kommt wie vom Vivanda Gourmet-Restaurant. Neben der Vorspeise (Randen Carpaccio mit Zander und leichte Kartoffelschaum Suppe mit Epoisses) entschieden wir uns für das Engadiner Kalbstatar mit hausgemachten Pommes und Rindsfiletspitzen mit Kräuterspätzli. Das gelbe Randencarpaccio war sehr einfach und simpel, man dürfte es ein wenig mehr marinieren und der "purple" Zander war nichts für meine Augen und Geschmacksneutral (Schade). Die Leichte Kartoffelschaum Suppe war speziell mit dem Epoisses - den Käse muss man lieben oder dann die Suppe nicht bestellen. Das Tatar (CHF 58 inkl. Pommes) hat uns leider nicht vom Hocker gehauen. Qualität (sehr, sehr fein geschnitten/gehackt - eher zerantscht) und die Grösse der Hauptgang Portion haben uns enttäuscht und sind unserer Meinung definitiv zu klein für diese Preise.. Die feinen Spätzli und die Rindsfiletspitzen-Streifen haben dafür hervorragend geschmeckt - nur war unserer Meinung nach auch diese Portion relativ klein für einen Hauptgang. Klar nun könnten wir als Gäste nachfragen nach Suplement - oder dies auch gleich melden dem Service. Aber dies haben wir bei unserem Besuch unterlassen und sind der Meinung, dass die gelernten Köche dies grundsätzlich im Griff haben sollten mit den Portionen. Generell waren die Gerichte eher auf der "neutralen" Seite gewürzt - hier könnte man bei allen ein wenig "schärfe" dazugeben.Der "extra" rezente Käse zum Dessert war definitiv rezent und die blaue Geiss hat es in sich.Service & GastfreundschaftDie Mitarbeiter arbeiten definitiv mit Freude am Beruf und sind auch sehr gut über Karte & Angebot informiert - einzig, dass am Anfang "nur" eine Mitarbeiterin präsent war im Service und 4-5 Tische betreuen musste, ist ein kleiner Vermouths-Tropfen, welcher sicherlich einfach behoben werden kann.Preis&Leistungbei den Preisen muss die Leistung definitiv stimmen. mit ein paar kleinen Ausnahmen (siehe oben) gelingt dies in diesem Haus auch. Sicherlich ist es schwierig in dieser Gegend die Leistung hoch zu halten - da auch die Erwartungen (mit sovielen Auszeichnungen) sehr hoch sein werden. Aber ich denke nicht, dass man dies auf die gegend reduzieren kann - da es egal ob in einer Stadt, in der Agglo oder auf dem Lande für alle gleich schwer ist.Also wer in der Gegend ist - sollte ein Stopp machen - und sich Zeit nehmen. Noch eine kleine "Atmosphären"-Anregung: Die Cafemaschine muss weg aus dem Raum - oder versteckt werden...Das Restaurant Vivanda im Keller des Hotels wurde im 2012 mit dem Master von Best of Swiss Gastro ausgezeichnet. Hier ein kleiner Auszug davon: Das schönste Gourmetrestaurant im Engadin ist aus der ehemaligen Court des 450-jährigen Engadinerhauses entstanden. Die Gäste werden auf hohem Niveau mit einem Überraschungs- und Degustationsmenü verwöhnt. Exklusivität und einen sehr persönlichen Service, ist für Tamara und Dario Cadonau oberstes Gebot. 16 Punkte Gault&Millau, 1 Stern Michelin

Sehr gutes Restaurant. Einfach und trotzdem mit dem speziellen Etwas. Gerade die Fischgerichte sind eine Empfehlung wert.

Had a great lunch. Nice people and good food - though the servings were rather small. You can get a package including stay at the hotel, 8 course meal AND a full day in an Aston Martin ????

Das Essen (Hirsch & Ossobucco mit Risotto) waren durchaus gut aber nicht so dass es uns länger in Erinnerung geblieben wär. Das Risotto zum Ossobucco war leider kein bisschen "schlotzig" & die Gremolata zum Fleisch etwas fad. Wie gesagt - das Essen war nicht schlecht aber ich nicht so gut dass wir nochmal wieder kommen würden. Das Ambiente ist sehr kühl & ungemütlich im vorderen Bereich des Restaurants. Die Bedienung war aber sehr freundlich & bemüht.