Zur Kaiserkron - Bolzano

Ieri con mia moglie abbiamo pranzato in questo bellissimo locale in centro a Bolzano. Al nostro ingresso siamo stati accolti in modo professionale e gentile. Il locale è davvero molto bello e l'arredamento è molto raffinato. Il menù è ricco di pietanze ricercate e le materie prime sono di altissimo livello. Lo chef è di fama internazionale e lo si evince dalla bontà dei piatti. La carta dei vini è ricca e in linea con il livello del ristorante. Il personale è molto gentile e attento alle esigenze del cliente. Come entrée ci hanno servito un fiore di sambuco in pastella davvero buono, anche perché non lo avevo mai mangiato. Come antipasto ho preso una tartare di manzetta con gocce di salsa bolzanina e per secondo rollè di coniglio con foie gras. Una delizia al palato. Per concludere ci hanno portato una degustazione di piccola pasticceria per accompagnare il caffè. In sintesi, il locale è bellissimo, il personale è attento e gentile e lo chef è di altissimo livello. Lo consiglio a tutti per qualsiasi evento, dal pranzo di lavoro all'occasione romantica e lo proverò anche a cena per lasciarmi stupire dal menù serale. Il prezzo è conforme all'offerta e alla qualità dei prodotti

Un ristorante in centro a Bolzano da scoprire. Una cucina gourmet con piena attenzione a produttori del territorio. Chef Filippo Sinisgalli bravo davvero con una squadra che esalta la sua cugina: una pastry chef giovane e capace, un maitre Somelier artista del racconto! Ambiente elegante e fresco, dehor coperto e piacevole, sala per eventi privati. Menu degustazione e alla carta.

In pieno centro storico, il locale è molto elegante e curato nei dettagli. Il servizio è eccellente con personale gentile. Ottima la scelta dei vini. Le pietanze sono ottime nel gusto (una vera esperienza sensoriale! e curatissime nell' impiattamento. Qualità della materia prima altissima. Spaziali i dolci, davvero indimenticabili! Buono il rapporto qualità prezzo. Assolutamente consigliato. Questo ristorante si meriterebbe indubbiamente la stella!

Qualità eccezionale nel centro di Bolzano Accolti nella splendida sala di Zur Kaiserkron, impossibile non rimanere affascinati dall'architettura del palazzo, forse uno dei più belli di Bolzano. I menu, disponibili in cartaceo ed in digitale (scelta ecosostenibile apprezzatissima), raccontano una cucina attenta agli ingredienti, eccellenze altoatesine ed italiane. Ho scelto di iniziare con uno spaghetto al burro e caviale. Cottura perfetta, qualità eccezionale, nulla da dire. Come secondo invece ho deciso di osare: costolette di angelo, uno dei miei piatti preferiti. Scelta azzeccata: cottura perfetta, carne di ottima qualità, sapore ideale. Servizio ottimo, prezzo in linea con il centro di bolzano. Zur Kaiserkron resta una garanzia a Bolzano, ad oggi forse il migliore sulla piazza.

Un’esperienza da non perdere. Arredamento elegante e moderno che contrasta ma si abbina piacevolmente alla storicità dello splendido palazzo di Piazza della Mostra. Lo chef Sinisgalli non tradisce le aspettative e, nuovamente, combina tra loro, con apparente semplicità, ingredienti che non perdono la loro individualità e si fondono con naturalezza. Rapito dai ravioli di pollo alla cacciatora, sorpreso dalla delicatezza della Brillenschaf arrostita e tajine di quinto quarto, e coccolato dai desserts, non vedo l’ora di tornarci. Eccellente abbinamento di vini e servizio impeccabile. Da Guida Michelin sicuramente e forse anche di più …