Ola Martin Berasategui - Bilbao

Impresionante!!! No soy muy amigo de este tipo de comida de élite, pero desde luego creo que todos deberíamos ir al menos una vez en la vida.

La comida me gustó mucho, y como cabe esperar, divertida, sabores y texturas geniales, pero creo que el local-vistas, la puesta en escena y el espectáculo que suele haber alrededor de este nivel de restaurantes y precio, creo que no está a la altura de la comida. Aun y todo, recomendable y con una oferta levemente mas económica que otras opciones.

La cocina en general bien… pero esperaba más de un Estrella michelin, solo hubiera repetido el rape!! El resto bueno pero sin más! En cambio los postres ricos y acorde a lo que esperaba! El servicio bien pero sin más no muy acorde a un restaurante de este nivel, sobre todo por que eran los que más ruido metían en la sala!

Fotos de nuestra visita en diciembre de 2022. Estupendo servicio en un local muy cómodo, sencillo y agradable. Servicio amable y eficaz, marcando muy bien los tiempos entre platos. Tenía el menú degustación corto como regalo y no defraudó. Al principio puedes pensar que te quedas corto, pero cuando llegas a los tres últimos queda claro que no. Los platos entre las rabas y la torrija me parecieron superiores al resto, sin desmerecer a estos últimos. Añadimos también el maridaje para completar la experiencia y terminamos encantados. Muy buena selección de vinos, algunos realmente buenos, como Socaire, Van Volxem, Valduero y Batasiolo. En definitiva, un sitio para visitar y disfrutar.

Fuimos a celebrar un cumpleaños cenando un viernes por la noche… habíamos reservado el menú corto, que creemos que ya era suficiente para la cena y, la verdad, es que salí con sensación de estar bastante llena…. El menú cuesta 125 euros (bebida aparte). Me parece algo más carillo que otros estrellas que he estado en cuanto a relación calidad-innovación-precio, pero la verdad es que casi todos los platos me parecieron muy ricos, especialmente la lasaña de foie y anguila, el rape con panceta ibérica, y el buñuelo con caviar… Los postres también me gustaron mucho…. Especialmente la mezcla de sabores de la roca de chocolate… Es un menú bastante variado; está rico. En cuanto al servicio, fue atento en todo momento…, aunque nos pareció un poco exagerado que nos recogían las migas en cada pase… y eran muchos!!!! Por lo demás, nos explicaron todos los platos y estuvieron pendientes en todo momento. En resumen, no es mi estrella favorito de Bizkaia, pero creo que merece la pena probarlo en alguna ocasión especial.