Ustaia Du Casteu - Beverino

Il ristorante si trova nell'entroterra spezzino, in una posizione dominante sul settore settentrionale della Val Graveglia e con una splendida vista su una parte della Val di Vara. La gestione è interamente a conduzione familiare, la cucina è molto curata, delicata e particolarmente gustosa, a volte arricchita da novità sorprendenti e apprezzabili. Il servizio combina cortesia e simpatia. È impossibile stabilire una classifica preferenziale tra antipasti, primi, secondi e dolci: questo dice tutto.

Siamo arrivati in questo agriturismo senza conoscere né il posto né la zona, su consiglio di familiari. Il borgo è delizioso, poche case tutte perfettamente ristrutturate, l'arco di entrata al borgo è meraviglioso e il locale è bello. Non abbiamo visto il lato camere, ma sembra ben curato. Si mangia all’aperto con grandi ombrelloni che rendono più facile il soggiorno visto il grande calore. Siamo stati accolti dal cameriere (il proprietario) piacevolmente loquace e, per nostra fortuna, colto. Ci ha fatto scoprire piacevoli aspetti storici, molto apprezzato. Si inizia con un buon antipasto territoriale, tutto fresco e piacevole, con una panzanella da ricordare. Abbiamo provato i trofie di castagne col pesto, perfette, e una porzione di coniglio arrosto, un semifreddo artigianale. Volendo caffè e limoni no, ma vi assicuro si esce molto sazi, onesto il prezzo. Assolutamente da consigliare e da riprovare in stagione di funghi e tartufi.