L'antico Forno Di Valvano - AVIGLIANO

Tutte le volte che vado nel mio paese nativo è un rito prendere la loro focaccia con il buco e il pane ottime di più un firno che va di tradizioni in tradizioni antiche trovi pizzette panzerotti il top di avigliano Basilicata

Un forno di tradizioni e generazioni antiche il pane come una volta piu buono del paese pizze e focacce troppo buono

Ho visitato il forno di Valvano ad Avigliano prepara vairi tipi di pane. Pane di grano duro di varie pezzature da due o tre chili e quelle di mezzo chilo Ciambelle rotonde ottime per mangiarle ripiene di ricotta ,peperoni fritti e con cicciole di maiale.Eccellenti sono le pizze con pomdori e formaggio grattuggiate e quelle con olio e origano. ottime friselle maingiate inumidite e con pomodori e peproncini. dolci da forno biscotti con la glasse biscotti da latte per la colazione mattutina.

Eccezionale forno a legna..uno dei più anti chi....e soprattutto per ricordare i sapori di un tempo...come il pane pizza ed ho potuto assaporare i cantucci Aviglianesi...complimenti per la serietà e bontà offerta.

Il forno della famiglia Valvano ha origini antiche,difatti i prodotti che si sfornano hanno sapori inimitabili.Il pane cotto a legna è fatto con lievito madre lo stesso che si tramanda da anni conservando un gusto e una fragranza inimitabile.La focaccia ottima da consumare con una buona mortadella o una frittata di uova fresche,la pizza con il pomodoro a pezzi fresco.............buonissima,poi la ciliegina che trovate solo in questo paese Avigliano la Strazzata cioè la focaccia con il pepe da consumare tassativamente con prosciutto e provolone bontà stellare.Complimenti alla gestione familiare che ha saputo conservare e valorizzare la squisitezza del pane cotto a legna.Provare per credere.