Casale Del Chienti - Aurora

Una piacevolissima scoperta. Questo ristorante, dove la carne la fa da padrona, si trova a qualche centinaio di metri dall’uscita della superstrada di Montecosaro. Il design del locale è molto attento e curato. Moderno sì, ma dall’atmosfera calda e rilassante. Il lungo caminetto che si sviluppa in orizzontale per diversi metri risulta scenico e di forte impatto. Come scenici e di forte impatto sia visivo che di gusto sono i piatti proposti nel menù. Come antipasto considero di primissimo livello la battuta di Fassona e la crema di pecorino alle erbe servita con pan brioche ripiena di mousse al ciauscolo. Una chicca imperdibile, da mangiare rigorosamente con le mani inzuppando il pan brioche nella crema. Una goduria che vi farà venire voglia di chiedere il bis. Della carne che dire? Abbiamo optato in 4 per quasi 1,6 kg. di carne di scottona marchigiana. Viene servita al tavolo su di un braciere con il carbone attivo per far proseguire la cottura. Solo una parola: ottima. Piccola nota negativa per il tiramisù fatto in casa. Era troppo liquido e acquoso. Non degno di essere chiamato tale. Per il resto tutto perfetto. Anche il personale. Molto attento e cortese.

Compleanno meraviglioso ottima scelta Casale del Chienti, iniziamo nel dire che il servizio in primis e la location sono a dir poco eccellenti. Il loro cavallo di battaglia la qualità organolettica delle carni colore, tenerezza, succosità, all'odore e all'aroma fanno si che ad ogni boccone viene di pensare siamo nel posto giusto. Poi non manca l'immenso parco di vini che fanno per il Casale del Chienti l'eccellenza dopo eccellenza. Complimenti avete raggiunto un ottimo livello.

Sono stata a cena in questo ristorante insieme ai miei due bimbi e al mio compagno e ci siamo trovati davvero benissimo. Il servizio è ottimo, persone qualificate, alla mano, preparatissime e veramente gentili ed accoglienti. Il cibo è sublime a partire dall'antipasto, con piatti rivisitati, per arrivare al dolce. La pasta all'uovo è fatta a mano. Abbiamo assaggiato le costine di cervo e il filetto alla brace: carne di ottima qualità e cotta a puntino! Qualità prezzo giusto! Super super consigliato!

Abbiamo cenato nella nuova location molto bella e curata,ho mangiato una battuta di chianina buonissima! Abbiamo ordinato una fiorentina ma il cameriere ha portato una costata purtroppo aveva sbagliato la comanda ma la carne era comunque ottima , intanto che aspettavamo la carne abbiamo optato per un assaggio di fritto di olive ascolane e creme fatte in casa ed erano eccezionali! Comprese nella cena la casa offre un entrée fatta di vari panini (ottimo quello all'aglio) e una zuppetta altrettanto buona. La cantina offre un'ottima varietà di vini eccellenti,per l'errore commesso ci hanno offerto una grappa barricata eccellente. Vi consiglio i dolci ottimo il tiramisù e la panna cotta!

Uno dei ristoranti top della provincia (anzi, direi in assoluto). Carni prelibate, cantina superlativa, servizio impeccabile, in una location minimal e raffinata. Raccomandato.